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2009-09-14
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今次係亞爸生日, 一圍枱大人細路共十四人, 訂了房一個舊式的酒家, 亞伯伙記, 白衫黑褲黑煲呔嗰種, 裝修就是舊式酒家模樣, 有少見的不锈鋼茶壺, 房內電視還是廿一吋的彩色胆機, 餐牌有好幾頁紙係手寫影印亞伯部長寫菜時, 還例牌的介紹了很多海鮮菜式和鮑魚鵝掌煲等等, 總係要我地蒸條魚和叫一兩斤蝦和蟹... 我地當然有我地既堅持... 豆豉炆雞 - 餐牌上寫著是招牌菜, 的確係全晚最好食, 干蔥夠多夠香, 其實用砂鍋上個效果會更好, 因為自己喺屋企煮都係用砂窩香酥鴨半隻 - 另一個比較精采的餸, 芋蓉好味, 鐘意食芋頭的一定要試柚皮炆鵝掌 - 唯一可讚的, 係柚皮無苦澀味, 不過成個餸就無咩味囉, 鵝掌d皮唔夠鬆化咕嚕雞球 - 個汁OK, 但係唔知用邊隻罐頭波蘿呢? 無波蘿味, 無甜味, 無酸味蓮藕香芹炒肉鬆 (生菜包) - 呢個好有味, 鹹左d... 但係唔爽口, 可能炒得過左火, 又或者冚過蓋, 應該爽口既蓮藕粒, 淋晒...蒸黃腳立 - 亞部長多番推介, 好失望囉, 條魚根本就蒸過籠, d肉鞋既, 得嗰幾條蔥絲, 最失敗係d 蒸魚豉油, 根本就同普通豉油無分別, 溝過水囉, 無咁鹹
一個舊式的酒家, 亞伯伙記, 白衫黑褲黑煲呔嗰種, 裝修就是舊式酒家模樣, 有少見的不锈鋼茶壺, 房內電視還是廿一吋的彩色胆機, 餐牌有好幾頁紙係手寫影印
亞伯部長寫菜時, 還例牌的介紹了很多海鮮菜式和鮑魚鵝掌煲等等, 總係要我地蒸條魚和叫一兩斤蝦和蟹...
我地當然有我地既堅持...
豆豉炆雞 - 餐牌上寫著是招牌菜, 的確係全晚最好食, 干蔥夠多夠香, 其實用砂鍋上個效果會更好, 因為自己喺屋企煮都係用砂窩
香酥鴨半隻 - 另一個比較精采的餸, 芋蓉好味, 鐘意食芋頭的一定要試
柚皮炆鵝掌 - 唯一可讚的, 係柚皮無苦澀味, 不過成個餸就無咩味囉, 鵝掌d皮唔夠鬆化
咕嚕雞球 - 個汁OK, 但係唔知用邊隻罐頭波蘿呢? 無波蘿味, 無甜味, 無酸味
蓮藕香芹炒肉鬆 (生菜包) - 呢個好有味, 鹹左d... 但係唔爽口, 可能炒得過左火, 又或者冚過蓋, 應該爽口既蓮藕粒, 淋晒...
蒸黃腳立 - 亞部長多番推介, 好失望囉, 條魚根本就蒸過籠, d肉鞋既, 得嗰幾條蔥絲, 最失敗係d 蒸魚豉油, 根本就同普通豉油無分別, 溝過水囉, 無咁鹹, 喺超市求其事但買枝現成既蒸魚豉油都好味過...
蒜子浸莧菜 - 普通過普通, 等同用清水烚...
豉油王乳鴿 n 紅燒乳鴿 - 各三隻, 老實講, 沙田龍華好食好好多, 個豉油汁唔惹味, 紅燒炸得太乾, 本身乳鴿肉質唔得, 兩者都無肉香味.... 最衰係龍華除左乳鴿外, 其他菜式一無是處, 次次去都係淨食乳鴿飽, 叫個菜就算... 但係呢間... 連乳鴿都唔得...
炸鮮奶 - 唔知用咩奶, 都無奶味, 又甜喎, 好似用左煉奶開既奶水咁, 個粉漿又厚, 硬實實咁..
薵包仔 - 唔夠熱, 要退番去再蒸過, 饀料少少, 所以唔係好甜, 不過丁點蛋黃都無
合桃糊 - 唔太甜, 應該係真材實料, 唔係開粉, 因為仲食到粒粒
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