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以酒入鍋，醉肚暖胃
2017-02-10 1973 瀏覽
踏入雞年不到兩週，天文台即發出預告提示週四氣溫將急降至近十度，大肥爸爸見狀，即提議一家四口去打邊爐。礙於肥肥家族常幫襯嗰家X記一早已被訂滿，XO仔最終就決定去試剛於銅鑼灣食廈「V Point」開設分店o既「酒鍋」。餐店位於「拉麵街」，交通方便，小肥由公司行去都只需五分鐘，地點相當就腳。因入黑前已到，到步時室內環境都仲好光猛。散座中，以中央o既梳化式卡位最闊落舒適。近窗o既四人枱可從二十七樓觀賞香港o既景色，亦有其可取之處。埋位一刻，接待姐姐已告知因餐廳當晚滿座，為怕第二輪o既客人久等，煩請八點半交枱。為爭取時間烚吓烚吓，細佬就襯家人未到先點好湯底及幾味拼盤配料。餐牌所示，客人原來可自帶海鮮及酒品，前者每斤收取$200，後者則每枝$200。食物上枱前，溫婉友善o既哥哥仔先呈上混醬錦盒十二式加豉油一茶壺，埋單先知收費每位$22。配埋桌上o既紅色紙巾盒，感覺中國風味濃厚。可能只有小弟一人於六點前抵達並落單，個酒鍋湯底好快就準備好。飛禽走獸 – 花雕醉雞鍋（$128）：以大盆承載o既花雕醉雞鍋外表清澈，毫不油膩，上枱時已傳出濃濃o既藥材及花雕香。鍋料o既醉雞分開上，証明真材實料。浸過花雕o既雞
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踏入雞年不到兩週，天文台即發出預告提示週四氣溫將急降至近十度，大肥爸爸見狀，即提議一家四口去打邊爐。礙於肥肥家族常幫襯嗰家X記一早已被訂滿
，XO仔最終就決定去試剛於銅鑼灣食廈「V Point」開設分店o既「酒鍋」。
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 餐店位於「拉麵街」，交通方便，小肥由公司行去都只需五分鐘，地點相當就腳。因入黑前已到，到步時室內環境都仲好光猛。散座中，以中央o既梳化式卡位最闊落舒適。
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 近窗o既四人枱可從二十七樓觀賞香港o既景色
，亦有其可取之處。
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 埋位一刻，接待姐姐已告知因餐廳當晚滿座，為怕第二輪o既客人久等，煩請八點半交枱。為爭取時間烚吓烚吓，細佬就襯家人未到先點好湯底及幾味拼盤配料。
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 餐牌所示，客人原來可自帶海鮮及酒品，前者每斤收取$200，後者則每枝$200。
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 食物上枱前，溫婉友善o既哥哥仔先呈上混醬錦盒十二式加豉油一茶壺
，埋單先知收費每位$22。
混醬錦盒十二式加豉油一茶壺
$22
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 配埋桌上o既紅色紙巾盒，感覺中國風味濃厚。
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 可能只有小弟一人於六點前抵達並落單，個酒鍋湯底好快就準備好。
飛禽走獸 – 花雕醉雞鍋
$128
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飛禽走獸 – 花雕醉雞鍋（$128）：以大盆承載o既花雕醉雞鍋外表清澈，毫不油膩，上枱時已傳出濃濃o既藥材及花雕香。鍋料o既醉雞分開上，証明真材實料
。浸過花雕o既雞件煲熟後仍帶有酒香，質感都好軟滑。
飛禽走獸 – 花雕醉雞鍋
$128
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蒜蓉炸鮮魚皮（$48）：輕輕喺個醉雞鍋拖一拖，半腍帶脆o既炸魚皮香口惹味，個酒鍋仲好似為其增添咗份鮮，勁啱大小雙肥口味
。
蒜蓉炸鮮魚皮
$48
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六色小籠包（$78）：XO仔叫餸時見到「湯鍋小籠包」，誤會咗此乃特色火鍋料
，所以就叫咗客有齊哂「藥膳小籠包」、「黑松露小籠包」、「沙爹小籠包」、「墨汁小籠包」、「麻辣小籠包」、「灌湯小籠包」六款口味o既「六色小籠包」，但當見到新鮮蒸起o既小籠包原籠上就知點心唔係用黎打邊爐食o既。小籠包皮層軟薄，不同味道o既肉餡嫩滑得黎調味都好輕巧，個人食咗灌湯味及黑松露味，兩者均芬芳美味，睇黎下次可以午飯時間黎試埋其他點心菜式。
六色小籠包
$78
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 皆因餸菜極速上場，我地就決定以一品鍋政策，一次過放哂啲丸物、餃子、蔬菜、野菌等入個酒鍋度慢慢滾
。
酒鍋
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蔬菜拼盤（$58）：小弟週四放咗自己一日「菜假」
，拼盤係為菜王哥哥而叫，眼見個籃入面有芥蘭、西蘭花同椰菜花，似乎廚房喺選材方面都幾特別。
蔬菜拼盤
$58
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雜菌拼盤（$58）：菇菌越煲越入味，有腍有爽，煮得耐又唔會變得溶溶爛爛。小肥雖則唔鍾意食綠色o既菜，不過對菇類卻係愛不釋手
。
雜菌拼盤
$58
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即炸手工嚮鈴卷（$48）：輕輕煲腍咗o既嚮鈴鬆爽不油膩，簡單可口。
即炸手工嚮鈴卷
$48
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七星報喜（$88/七隻）：彩虹色o既手打丸共有七款味道，細佬所食o既兩粒都有芝士餡心，丸子都幾彈牙。
七星報喜
$88
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三拼福袋（$160）：黑色、白色及黃色o既福袋分別為黑松露墨汁福袋、鵪春蛋福袋、燒汁牛肉福袋。松露迷XO仔一個人食咗兩件黑松露墨汁福袋，微微帶甜o既福袋皮層估計係以墨汁染製o既蛋白皮，食落軟薄帶脆，幾得意。
三拼福袋
$160
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日本黑毛豬腩肉（$158）：半肥瘦o既黑毛豬腩肉切得夠薄，所以喺滾湯中烚一陣就好快熟。豬腩肉軟潤肥美，就連伴碟o既菜苗都嫩綠過人，招牌菜果真冇失拖
。
日本黑毛豬腩肉
$158
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掛架頂級安格斯牛頸脊（$188/細；$238/大）：以木架吊出o既牛頸脊肥瘦均勻，表面紅裡透白o既雲石紋理實在美艷動人
。喺湯面拉三吓至七、八成熟，牛肉即溶於口中，建議同為牛魔王o既朋友可以直接點客大o既黎食。
掛架頂級安格斯牛頸脊
$188
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牛肉拼盤（$698）：肥肥家族乃食肉獸，兩客薄切肉片又點夠食呢？！問過哥哥仔，知悉牛肉拼盤四個人分份量剛剛好，所以就簡單地點咗客黎試，啱食先追加。牛肉以冰鎮拼盤呈上，包有安格斯牛、韓牛、牛柳粒、手切肥牛，震撼到隔離枱幾枱客人見到都嘩聲四起
。
牛肉拼盤
$698
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 被菜苗遮住咗o既韓牛食落好嫩滑，不過其肉香就好似唔及安格斯牛。
韓牛
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 安格斯牛如上文形容般美味。最深紅色o既手切肥牛雖然切得最厚，但其肉質一樣好夠軟腍。反而四款牛肉中以牛柳粒最為失色，多肥嗰幾粒就夠鬆軟，不過其餘瘦啲嗰啲就韌到咬唔爛
。
牛肉拼盤
$698
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 早於舊年已從雜誌得知尖沙咀新開咗間火鍋店名叫「酒鍋」，當時睇到啲相後靚靚媽咪都話有興趣
，無奈家人都不愛過海，一拖再拖，結果拖到店子喺銅鑼灣開辦分店，入冬後有寒意先去試。湯底以酒入鍋，多款火鍋配料猶如餸名般創新獨特，紅肉鮮美質高。新店裝修新潮，客路都偏向年輕一族，唯一年長o既雙親因眼力唔係咁好故不停埋怨室內燈光過暗，中途更發生過食咗入口先知食物原來未烚得夠熟事件
，故在此懇請店主可以考慮加強光線。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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    評分
    味道
    環境
    服務
    衛生
    抵食
    用餐日期
    2017-02-09
    用餐途徑
    堂食
    人均消費
    $550 (晚餐)
    推介美食
    混醬錦盒十二式加豉油一茶壺
    $ 22
    雜菌拼盤
    $ 58
    即炸手工嚮鈴卷
    $ 48
    三拼福袋
    $ 160
    日本黑毛豬腩肉
    $ 158
    掛架頂級安格斯牛頸脊
    $ 188
    牛肉拼盤
    $ 698
    牛肉拼盤
    $ 698
    飛禽走獸 – 花雕醉雞鍋
    $ 128
    飛禽走獸 – 花雕醉雞鍋
    $ 128
    蒜蓉炸鮮魚皮
    $ 48
    六色小籠包
    $ 78
    韓牛