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2019-09-09
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第一次同朋友食Omakase，這間鋪是主打日式鐵同刺身，一去到門口就知道係行高級路線，店內坐位不算多，坐滿大概20之30人左右，唔驚因該太多食客令到店內太嘈吵，可以好好享受食品之餘仲可以同朋友好好交談。這個Omakase總供有8道菜，每一碟賣相都好精美。首先第一道是開胃既頭盤，包括有浸過黑醋既小番茄食落酸酸地十分醒胃，之後係芝麻豆腐清新既芝麻味，再加一個南瓜凍湯味道都好好。接住係食刺身，牡丹蝦味道同一般甜蝦差不多，特別d既係中花魚刺身，因為本身花魚多數用黎做一夜干，但係師父話現在花魚當造既李節，所以做左刺身。之後拖累都好好食，入口浴化。第三道係鐵板燒金鯛魚，姐係香港人叫既馬頭，魚鱗都炸到好脆，可以一齊食埋落肚，魚味鮮甜，淡淡肉。第四道係鐵板燒鮑魚，配既汁係用左海帶一齊煮，因為包魚係食海草長大，所以食落口特別夾，而且下需個冬瓜用左瑤柱汁都炆，最後連汁一齊食，係一道好清新主菜。第五道係鐵板龍蝦，用分子料理方法做左粒粒檸檬汁啫喱，配既汁都係用左龍蝦糕去煮，點埋一齊食真係好濃郁，龍蝦好大隻好多肉，爽口彈牙。第六道係宮崎和牛，一食落口就溶化，好重既油分，牛味唔算好重，主要係食個油香，配少少芥辣同
一去到門口就知道係行高級路線，店內坐位不算多，
坐滿大概20之30人左右，唔驚因該太多食客令到店內太嘈吵，
可以好好享受食品之餘仲可以同朋友好好交談。
這個Omakase總供有8道菜，每一碟賣相都好精美。
首先第一道是開胃既頭盤，包括有浸過黑醋既小番茄食落酸酸地十分醒胃，
之後係芝麻豆腐清新既芝麻味，再加一個南瓜凍湯味道都好好。
接住係食刺身，牡丹蝦味道同一般甜蝦差不多，特別d既係中花魚刺身，
因為本身花魚多數用黎做一夜干，但係師父話現在花魚當造既李節，
所以做左刺身。之後拖累都好好食，入口浴化。
第三道係鐵板燒金鯛魚，姐係香港人叫既馬頭，
魚鱗都炸到好脆，可以一齊食埋落肚，魚味鮮甜，淡淡肉。
第四道係鐵板燒鮑魚，配既汁係用左海帶一齊煮，
因為包魚係食海草長大，所以食落口特別夾，
而且下需個冬瓜用左瑤柱汁都炆，最後連汁一齊食，
係一道好清新主菜。
第五道係鐵板龍蝦，用分子料理方法做左粒粒檸檬汁啫喱，
配既汁都係用左龍蝦糕去煮，點埋一齊食真係好濃郁，
龍蝦好大隻好多肉，爽口彈牙。
第六道係宮崎和牛，
一食落口就溶化，好重既油分，牛味唔算好重，
主要係食個油香，配少少芥辣同蒜片食，唔夠咸先加岩鹽。
之後係日式炒飯同麵豉湯同炒菜，主要食增加飽肚感😂，
但炒飯粒粒分明，都好好食。
最後甜品有日本梨，巨峰提子、白桃啫喱、紅豆蛋糕，咁就功德圓滿。
總括第一次食Omakase，體驗良好，
侍應係上菜既時候會介紹食物和食法，
上菜次序排得好好，由淡到濃，仲可以坐食鐵板面前睇師父烹調料理。
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