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2015-06-30
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傳說中的雲鶴，其實只是我們一班朋友在荔枝角的《雲鶴》聚會的那個 whatsapp group 的名稱。真真正正的《雲鶴》，應該沒有什麼『傳說』可以講俾大家聽。《雲鶴》，是一家日式放題，不過就座立於荔枝角的工廠區內，所以，看得出這家餐廳的對像，並不是一般的 MK 仔女。而且，幸運地我先行泊車，一早來摸摸地頭，不然，這一家《雲鶴》，只能眼見而找不到樓梯口上。後來見地鐵站出口旁有一條漆黑一片的樓梯有多人上落，我戰戰兢兢地行上去，原來傳說中的雲鶴的入口，就在這裡。由於我們一行十幾二十人，兼當晚好友結婚的其中一名兄弟是這兒的部長，所以，我們可以說是受到 VIP 式的款待，店方包了一個房俾我地，令我們可以盡情地大吃一餐兼玩樂。每當我們坐滿了一檯，我們就有一個大型的刺身船。這一個刺身船，我們需要很努力地去食，原因就是太多了。單是最面前的甜蝦陣，已經听我們吃不消，再有的是整版的海膽刺身，原條魚刺身，人見人愛的三文魚、吞拿魚同巨形帶子，而且每一樣都夠新鮮，入口香甜，帶子的份量，也是我在放題店中看過最大的一次。不過，我總覺得，這麼大的帶子，燒、煎香後會更好食。其他散點的刺身，有一個水母刺身，透明的一片小東
《雲鶴》，是一家日式放題，不過就座立於荔枝角的工廠區內，所以，看得出這家餐廳的對像，並不是一般的 MK 仔女。而且，幸運地我先行泊車，一早來摸摸地頭，不然，這一家《雲鶴》，只能眼見而找不到樓梯口上。後來見地鐵站出口旁有一條漆黑一片的樓梯有多人上落，我戰戰兢兢地行上去，原來傳說中的雲鶴的入口，就在這裡。
由於我們一行十幾二十人，兼當晚好友結婚的其中一名兄弟是這兒的部長，所以，我們可以說是受到 VIP 式的款待，店方包了一個房俾我地，令我們可以盡情地大吃一餐兼玩樂。每當我們坐滿了一檯，我們就有一個大型的刺身船。這一個刺身船，我們需要很努力地去食，原因就是太多了。單是最面前的甜蝦陣，已經听我們吃不消，再有的是整版的海膽刺身，原條魚刺身，人見人愛的三文魚、吞拿魚同巨形帶子，而且每一樣都夠新鮮，入口香甜，帶子的份量，也是我在放題店中看過最大的一次。不過，我總覺得，這麼大的帶子，燒、煎香後會更好食。
其他散點的刺身，有一個水母刺身，透明的一片小東東，入口十分之爽，味道不重，點一點醬油食才好。而生蠔就夠大隻，不過不要強求有歐美生蠔的水準，而細細隻的帶子刺身，入口比較爽，比起先前大大隻的帶子，更加之可口。
再來就有希靈魚、同再點的甜蝦，而這一次我們有兩種蝦，不用說，兩者皆是鮮甜的，而希靈魚的魚子新鮮沒有腥味。總結刺身類，以放題 standard 來計，我可以俾一個 good。
太太茹素，所以她能吃到的不多，而最日式，也是她最喜歡的一個，就是油腐皮壽司。這一個油腐皮，甜甜的，也有少少汁，味道足夠的油腐皮壽司，是不需要醬油食的，而且也好啱小朋友食。
燒萵荀是一個很中式也很特別的日式串燒，不過，我始終覺得，這東西用來打邊爐會更加好。
燒菠蘿，也是一個很可愛的串燒物，燒得乾身，亦因為這樣，菠蘿的甜味集中了在菠蘿果肉佈，很是甜美。
一個凍食的冰蕃薯，非常之特別，冰得有少少硬，放久一點，溶溶地才好食，入口，當然是甜字行頭，不過，是溶溶地才好食，當我們放得太久了，冰雪溶晒，沒有了半硬半軟的那一種口感，就不好食了。
野菜天婦羅同炸物，其中一個圓形的是令人又愛又恨的榴槤炸蛋，一入口榴槤漿像爆炸般炸出來，當你熱食時絕對會是更high，而且這也是我們遊戲的主要物品，不罰酒，罰食一個榴槤炸蛋更好。另外的炸芝士同野菜天婦羅也很好食。
鵝肝加上法包，是令眾人們感覺抵食的食品，味道香，味道好不用多說，分出來大大件鵝肝，一點也不吝啬。不過，好似是限點的...
繼續來就是肉食的串燒，而我們點了燒牛舌，肉味香香香，牛舌的肉質又十分之爽，而且大大片，好有咬口，好多汁，好香口。
燒羊架也是不錯的，味道濃濃香香的燒肉，配上一杯清酒或啤酒會更好，可以當晚我要揸車，沒有接觸任何的酒精類飲品。
天婦羅蝦，看得出其炸功同油溫控制的非常之好，剛好地金黃，蝦子也剛好地熟，而且蝦本身已經新鮮甜香，點 Soba 不? 不點也很好食。
店方知道我們是部長的朋友，特別端來每檯一份烤魚，這是什麼魚我不太懂得去分，只知道魚肉很嫩滑，很香，而且燒的時間控制得十分之好，沒有令魚肉的水份流失，也沒有因為太熟而令到魚肉鞋口。查過，此魚原來叫《一夜干》，是將劏乾淨的鮮魚浸入同海水相近既鹽水裡面然後風乾。原來入口特別咸香的原因在此。
而整晚，最特別的是這一個火焰蚌，火燒大蚌，原隻大花蛤上了一場精彩的火焰表演，人人都嘩了一聲，而且相機聲也隨即四起。
因為是即場再用酒精燒過，花蛤的汁直情是滾著的，肉眼睇，當然是非常吸引啦。吃入口，有滾燙燙的花蛤肉汁，入口份外地鮮甜而且肉勁爽。而這一個火焰蚌，也就成為了是晚食物的高潮。當然，真正的高潮是有一位朋友，唔知連輸了幾多鋪包剪，唔記得她吃了多少個榴槤炸蛋了。
說真，這是很開心的一晚，而我們吃的東西當然不只這麼少，而且包房食放題多了好多分的 privacy，也多了好多分的歡樂。再加上有足夠好水準的食物，令我們感覺，這常常掛在朋友口中的《雲鶴》，我們所謂的《傳說中的雲鶴》，是一間很有水準的放題店，亦明白到，朋友為何會把《雲鶴》說成一個傳奇了。
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