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2019-05-22
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通常人在旺角都好難搵到平靚正徙的野食, 食肆的確有好多, 但現今大多數只是針對內地客人口味, 又或者兩年貨仔居多, 哪有辦法保持水準, 而今次嘅題材係好耐好耐都無食過嘅"車仔麵"印象中好食嘅車仔麵係小學年代食嘅車仔麵, 口味相當濃而且辣, 那時候好味同濃味係一個等如嘅符號, 那堆深啡色嘅咖哩醬內滲入了大量的薩茸/蒜茸配合咖哩的氣味, 還有係相當咸嘅味道混雜唔少得嘅味粉, 後來在社會上做事, 越食就覺得越貴, 越貴但就是越難食, 到後來感覺是唔值得俾錢去食, 戒斷了二十多個年頭而近年開始市面又吹起2什麼摘星車仔麵之類的店,但始終提唔起興趣一試, 死灰無法復燃! 直到這天來到旺角, 自己認識的本土口味食肆(平價)不多, 而在這樓上的熟食檔口似乎又總會找到些吃的, 突然想食車仔麵, 發現三個餸一麵跟冷/熱飲都只係32 (貼紅紙手寫, 應該係最近才由$31 --> 32, 咁抵食邊度搵呀? ! 最低消費係兩個餸一麵跟冷/熱飲都只係25(張紙係咁印, 我當真架啦!) 麵底嘅麵份量標準, 湯本身好淡口下, 另外加的1Tbsp左右的濃醬即使重口味被湯水一開稀味道只是剛剛好唔會食完猛飲水, 墨
印象中好食嘅車仔麵係小學年代食嘅車仔麵, 口味相當濃而且辣, 那時候好味同濃味係一個等如嘅符號, 那堆深啡色嘅咖哩醬內滲入了大量的薩茸/蒜茸配合咖哩的氣味, 還有係相當咸嘅味道混雜唔少得嘅味粉, 後來在社會上做事, 越食就覺得越貴, 越貴但就是越難食, 到後來感覺是唔值得俾錢去食, 戒斷了二十多個年頭而近年開始市面又吹起2什麼摘星車仔麵之類的店,但始終提唔起興趣一試, 死灰無法復燃!
直到這天來到旺角, 自己認識的本土口味食肆(平價)不多, 而在這樓上的熟食檔口似乎又總會找到些吃的, 突然想食車仔麵, 發現三個餸一麵跟冷/熱飲都只係32 (貼紅紙手寫, 應該係最近才由$31 --> 32, 咁抵食邊度搵呀? ! 最低消費係兩個餸一麵跟冷/熱飲都只係25(張紙係咁印, 我當真架啦!) 麵底嘅麵份量標準, 湯本身好淡口下, 另外加的1Tbsp左右的濃醬即使重口味被湯水一開稀味道只是剛剛好唔會食完猛飲水, 墨丸係想像以外的貨真價實, 丸內的墨魚肉粒粒係精華所在, 牛腩則太碎, 菜的份量也足, 以呢個無敵價來講無投訴都係理所當然, 真係搭車嚟食都抵
題外話: 曾聽友人C講在我家附近福榮街有檔超級人氣孖鋪嘅"X記車仔麵"每日由開門到晚上,長期門口有人排隊或者等外賣, 友人C每次經過都會用嫉妒的語氣話"賺XX佢呀! " "做飲食係咪真的咁好賺架呢?" "我識得個某某在哪裡開咗間馬拉食店話3個月已經回本, 最近重租埋新鋪俾二奶打理!" 那份既羨慕又妒嫉的語調令我不禁失笑! 其實這種賺錢的生意勝出率可能3%都無, 而能夠長勝長有的, 更是寥可数, 好大多數一張租約時間夠鐘就要走人, 這店只是一個異數並非所有賣車仔麵都係咁長龍,
不過到目前為止本人還真未幫襯過這属於異數的店!
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