和記餐廳 (已結業)

偕友人往西灣，傍晚六時四十分回到達西貢中心，本想直接轉車往鑽石山，眼見候車人龍太長蜿蜒幾里，決定先用晚餐，找一家較大、可久坐一點的，選了和記。打開餐牌，驚喜和記的素食款式比一般茶餐廳多，每列大約有二款素食，湯粉麵類如是，真的十分高興！我們點了素什錦湯米粉及咖喱豆腐飯。素什錦湯米，即羅漢齋米粉，有好幾種菇在內，還有枝竹、雲耳和豆角，全都十分入味，湯底惹味，米粉不會爛，口感很爽。咖喱豆腐飯從頭到尾都充滿驚喜。一、一般茶餐廳的素食咖喱都是雜菜雞蛋，豆腐比較罕見，連不吃奶及蛋的素食朋友都可享受美味咖喱；二、豆腐炸得金黃乾爽，上佳臭豆腐的模樣，內容真材實料，實非坊間稀溜溜豆腐或豆卜可媲美；三、咖喱是咖喱，不是萄汁，屬小小小小小辣。當然，米粉湯底和咖喱美味如此，烹調時有否與肉骨同熬就不得而知。ＰＳ. 餐廳很滿，但服務相當快速，我們還沒揚聲，阿姐很伶俐的自動送茶和給我們額外碗筷；我們離座時，收拾碗筷的兩位阿姐不小心把筷子掉到地上，我幫她們拾起來，她們也很有禮貎地道謝，不如其他評論所言之差啊。ＰＰＳ.　看見其他食客的飯菜份量都很大，大家都吃得相當愉快。