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2024-09-10
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最近，我有幸在伊勢熊品嚐到他們的壽喜燒套餐，正值「糸島美食祭」，這次的用餐體驗讓我深入了解了位於福岡近郊的糸島市。今晚同老公餞行，決定食好啲，揀選了$980壽喜燒套餐。首先，前菜三品：- 海膽配枝豆布甸加秋葵這道前菜的搭配非常有創意，海膽的鮮味與枝豆布甸的滑順形成完美的對比，秋葵的清脆感更增添了層次。- 北海道粟米天婦羅配岩鹽 天婦羅外酥內嫩，粟米的天然甜味在舌尖綻放，火喉掌握得宜，讓人一試難忘。- 伊左目刺身配紫蘇花刺身新鮮且清爽，紫蘇花的香氣讓整道菜品更顯高雅，令人心情愉悅。汁物方面，時令的真鯛湯麵線配茄子，這碗湯麵線的魚湯清澈透亮，卻又濃郁，搭配山椒和青檸，開胃又舒適，讓人欲罷不能。接著就是本日一品料理「和牛壽司配汁煮蠔」，這道壽司的和牛脂肪分佈均勻，口感極為滑嫩，搭配汁煮蠔則增添了一份海洋的鮮味。再來一個蒸物「糸島真鯛茶碗蒸」，茶碗蒸的口感絲滑，搭配新鮮的糸島香菜大根，清新怡人，令人回味無窮。終於來到重頭戲 — 京都姬牛、滋賀近江牛壽喜燒。這道壽喜燒的牛肉選用的是滋賀近江和牛及京都姬和牛，搭配糸島的時令蔬菜，口感豐富。特別的是，食用時可以選擇黑松露、柚子、辣椒、新鮮wasabi
今晚同老公餞行，決定食好啲，揀選了$980壽喜燒套餐。
首先，前菜三品：
- 海膽配枝豆布甸加秋葵
這道前菜的搭配非常有創意，海膽的鮮味與枝豆布甸的滑順形成完美的對比，秋葵的清脆感更增添了層次。
- 北海道粟米天婦羅配岩鹽
天婦羅外酥內嫩，粟米的天然甜味在舌尖綻放，火喉掌握得宜，讓人一試難忘。
- 伊左目刺身配紫蘇花
刺身新鮮且清爽，紫蘇花的香氣讓整道菜品更顯高雅，令人心情愉悅。
汁物方面，時令的真鯛湯麵線配茄子，這碗湯麵線的魚湯清澈透亮，卻又濃郁，搭配山椒和青檸，開胃又舒適，讓人欲罷不能。
接著就是本日一品料理「和牛壽司配汁煮蠔」，這道壽司的和牛脂肪分佈均勻，口感極為滑嫩，搭配汁煮蠔則增添了一份海洋的鮮味。
再來一個蒸物「糸島真鯛茶碗蒸」，茶碗蒸的口感絲滑，搭配新鮮的糸島香菜大根，清新怡人，令人回味無窮。
終於來到重頭戲 — 京都姬牛、滋賀近江牛壽喜燒。
這道壽喜燒的牛肉選用的是滋賀近江和牛及京都姬和牛，搭配糸島的時令蔬菜，口感豐富。特別的是，食用時可以選擇黑松露、柚子、辣椒、新鮮wasabi等調料，讓味道更上一層樓。
最驚喜的是用蛋白打成的蛋泡，搭配和牛食用，綿滑的口感讓人仿佛置身於雲端。
另外，今晚選用的新鮮蔬菜之中，最獨得的是靜岡縣的Amela水果蕃茄，這種蕃茄的糖度是普通蕃茄的1.5倍，口感濃郁，營養豐富，無論是生吃或是搭配料理，都能帶來絕佳的享受。
食飽飽就食甜品，「柚子雪葩朱古力蕨餅」，清新的柚子雪葩，搭配香濃的朱古力蕨餅，為這頓美食之旅劃上完美的句號。
總體而言，伊勢熊的壽喜燒套餐不僅在味覺上帶來了極大的滿足，更讓我對糸島的美食文化有了更深的認識。快啲喺9月30號前再來一試！
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