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2023-09-17
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上環| ENISHI .經過上環文咸街, 不難發現一間門口很低調餐廳推門進去其實是一家是鐵板料理為主餐廳由日藉廚師主理, 食材也是原日本進口, 走進來由如去到日本, 店內以木系色調為主, 吧枱式設計, 可以一邊欣賞廚師廚藝, 同時即時品嚐美食.晚間以OMAKESA 為主, 菜式非常精緻👍🏻.SAKE PAIRING 全餐配搭三走清酒，每杯份量好慷慨😋.🍶ENISHI JUNMAI GINJO第一杯Sake 為自家品牌米吟釀，入口清爽，帶少少甜味，配襯海鮮類最為適合😎.🔺 CEVICHE三魚文粒跟蝦、墨西哥辣椒，拌碟有片蝦片，配上自家制醬汁，微酸帶甜，非常開胃🤤.🔺 KARAAGE唐揚炸雞，雞塊份量不少，外皮非常惹味，中間雞肉保持嫩滑，咬落仍然有肉汁，再配上月見醬，醬汁有陣陣蛋香，非常配搭😎.🍶YUKIOTOKO AIYAMA JUNMAI口感比較Dry ，味道比較甜，酒體口感不會太重，配襯肉或炸物味道不錯👍🏻.🔺GYOZA日式餃子🥟 皮薄，餡料為豬肉，不是傳統煎餃，這次以蒸餃方式處理，醬汁微辣，餃子肉汁豐富👍🏻.🔺 MAITAKE TEMPURA舞茸天婦羅，炸醬輕薄香脆，入口唔會一口油
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經過上環文咸街, 不難發現一間門口很低調餐廳
推門進去其實是一家是鐵板料理為主餐廳
由日藉廚師主理, 食材也是原日本進口, 走進來由如去到日本, 店內以木系色調為主, 吧枱式設計, 可以一邊欣賞廚師廚藝, 同時即時品嚐美食
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晚間以OMAKESA 為主, 菜式非常精緻👍🏻
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SAKE PAIRING
全餐配搭三走清酒，每杯份量好慷慨😋
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🍶ENISHI JUNMAI GINJO
第一杯Sake 為自家品牌米吟釀，入口清爽，帶少少甜味，配襯海鮮類最為適合😎
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🔺 CEVICHE
三魚文粒跟蝦、墨西哥辣椒，拌碟有片蝦片，配上自家制醬汁，微酸帶甜，非常開胃🤤
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🔺 KARAAGE
唐揚炸雞，雞塊份量不少，外皮非常惹味，中間雞肉保持嫩滑，咬落仍然有肉汁，再配上月見醬，醬汁有陣陣蛋香，非常配搭😎
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🍶YUKIOTOKO AIYAMA JUNMAI
口感比較Dry ，味道比較甜，酒體口感不會太重，配襯肉或炸物味道不錯👍🏻
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🔺GYOZA
日式餃子🥟 皮薄，餡料為豬肉，不是傳統煎餃，這次以蒸餃方式處理，醬汁微辣，餃子肉汁豐富👍🏻
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🔺 MAITAKE TEMPURA
舞茸天婦羅，炸醬輕薄香脆，入口唔會一口油，舞茸天炸後仍然濕潤，外脆入軟，食時唧少少檸檬汁，味道更加清爽😎
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🍶AKABU JUNMAI DAIGINJO
赤武純米大吟釀，入口有濃郁的果香和清新的口感，味道香甜而且豐富🤤
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🔺VEGETABLE PICKLES
蘿蔔、紅椒、青瓜，味道酸酸地，口感爽脆😋
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🔺PORK KATSU SANDO
炸豬排三明治，麵包烘得非常香脆，炸豬扒厚
極厚，張大嘴都咬唔晒😂 豬扒鬆軟，滿滿肉汁，而且脂肪比例完美，唔會食到成口油🤤
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🔺焦糖雪糕
配上心果碎，焦糖味好突出，香濃而不太甜，非常好食😋
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