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2023-08-18
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𓄣 𓄣Vitis：for wine lovers 是一家位於中環卑利街的 wine bar。除了有香港人較熟悉的 Bordeaux 和 Burgundy wine 之外，店主亦精心挑選很多香港罕見的美酒。可選擇 by bottle，也可以 by glass。還有高質素的 Food pairing 搭配酒。有別於一般酒吧的小食，這裏的 “Snacks” 更像是主菜 with tasting portion，和牛、海鮮、risotto 都有。𓂪 Vertis Verdicchio di Matelica Doc首先由白酒作為今晚的開場，帶有濃郁花香，入口有士多啤梨香氣，口感清爽。Japanese Smoked Chicken Ham $128Food pairing 是煙燻雞肉冷盤，加上刁草和檸檬汁，口感同樣清爽。煙燻香氣令白酒入口更甜，絕配！𓂪 2017 CUVELIER LOS ANDES GRAND MALBEC這款紅酒來自阿根廷的 Vista Flores。深沉的紅色，入口帶着強烈的李子香氣，單寧較重，酒體飽滿，搭配肉類最好。Japanese Pork Sausages with
Vitis：for wine lovers 是一家位於中環卑利街的 wine bar。除了有香港人較熟悉的 Bordeaux 和 Burgundy wine 之外，店主亦精心挑選很多香港罕見的美酒。可選擇 by bottle，也可以 by glass。還有高質素的 Food pairing 搭配酒。有別於一般酒吧的小食，這裏的 “Snacks” 更像是主菜 with tasting portion，和牛、海鮮、risotto 都有。
𓂪 Vertis Verdicchio di Matelica Doc
首先由白酒作為今晚的開場，帶有濃郁花香，入口有士多啤梨香氣，口感清爽。
Japanese Smoked Chicken Ham $128
Food pairing 是煙燻雞肉冷盤，加上刁草和檸檬汁，口感同樣清爽。煙燻香氣令白酒入口更甜，絕配！
Japanese Smoked Chicken Ham
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Japanese Smoked Chicken Ham
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𓂪 2017 CUVELIER LOS ANDES GRAND MALBEC
這款紅酒來自阿根廷的 Vista Flores。深沉的紅色，入口帶着強烈的李子香氣，單寧較重，酒體飽滿，搭配肉類最好。
Japanese Pork Sausages with Oba $88
第一款食物搭配是日本豬肉腸，肉汁豐富，加上紫蘇葉可減低油膩感。配搭單寧味較重的紅酒，更能帶出豬肉腸的油脂香。
Wagyu Slices in Sukiyaki Sauce $268
第二道食物搭配是A5和牛，入口即化，蘸生卵和配大蔥又是兩種口感。和牛比豬肉腸的油脂更厚膩，配上 GRAND MALBEC 明顯將整體口感再提升一個層次！
2017 CUVELIER LOS ANDES GRAND MALBEC
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Japanese Smoked Chicken Ham
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Wagyu Slices in Sukiyaki Sauce
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𓂪 INTORCIA - PRE BRITISH VINO BIANCO
這款酒非常推薦！來自意大利南部的INTOTCIA，帶點蜜糖香氣，入口帶柑橘和香醋味。漂亮的粉紅色，顏色不深卻味道突出。作為當晚壓軸出場的酒，毫不遜色，反令人印象深刻。
Lobster Risotto in Clay Pot $228
這麼特別的酒，配上較重口味的龍蝦意大利飯，不但非常適合，更能提升龍蝦鮮味。兩者相輔相成，感覺華麗，非常滿足。
坦白說，我不是經常飲 Wine 的。Vitis Wine bar 是我首訪但一試愛上。由燈光、氛圍、挑酒的過程、匠心獨運的食物搭配、店經理 Yolanda 的熱情招待，整晚都非常 relaxing & enjoyable。
特別是配合不同酒的食物搭配，由淡到濃，好像經歷了一個目不暇給的 Wine journey！
這家寶藏店子，不能只有我知道。
絕對絕對會再訪！
𓄣 𓄣
INTORCIA - PRE BRITISH VINO BIANCO
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Lobster risotto
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