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2017-03-01
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「人無理想，與鹹魚有何分別？」為理想開間小店又如何？隨著新蒲崗不斷發展，附近不只慢慢開了（也有「摺」了😅）不少西餐小舖及cafe，亦開了又摺了不少飽餅店。今次試新餅店為理想餅店 Lily's Bakery ，餐廳舖位前身及前前身也是飽餅店，同位置像是換了好幾手owners。店內掛滿了不少，應是餅師在外比賽及深造時的照片，亦有餅師在酒店（猜是mira）工作時的照片。第一次光顧全因他們開店至很晚，初嘗他們的提子麥飽，口感鬆軟，第二天吃依舊是鬆軟的，不是太甜，味道剛好。其後，另有試健康斯貝爾特小麥蜜糖包，麥香極濃，蜜糖甜味亦剛好，是做到有麥香又有蜜香，但我略嫌包的texture太硬，不是我杯茶！但何謂斯貝爾特？會做麵包又求知慾強的我，翻翻書surf surf網，得知斯貝爾特即Spelt Flour，是種小麥粉。斯貝爾特小麥屬於歐洲小麥的古老品種，有7000 年歷史，算是普通小麥的原種。因為這種小麥不會引發小麥麩質過敏，同時含有優質蛋白質和抗氧化物，所以在健康食品界非常流行。因為這種小麥粉的蛋白質水合能力較強，麵糰發酵時會較容易癱軟，所以較適合製作歐式麵包如硬質麵包或鬆脆穀物包等。又長知識了！
隨著新蒲崗不斷發展，附近不只慢慢開了（也有「摺」了😅）不少西餐小舖及cafe，亦開了又摺了不少飽餅店。今次試新餅店為理想餅店 Lily's Bakery ，餐廳舖位前身及前前身也是飽餅店，同位置像是換了好幾手owners。
店內掛滿了不少，應是餅師在外比賽及深造時的照片，亦有餅師在酒店（猜是mira）工作時的照片。
第一次光顧全因他們開店至很晚，初嘗他們的提子麥飽，口感鬆軟，第二天吃依舊是鬆軟的，不是太甜，味道剛好。
其後，另有試健康斯貝爾特小麥蜜糖包，麥香極濃，蜜糖甜味亦剛好，是做到有麥香又有蜜香，但我略嫌包的texture太硬，不是我杯茶！
但何謂斯貝爾特？會做麵包又求知慾強的我，翻翻書surf surf網，得知斯貝爾特即Spelt Flour，是種小麥粉。
斯貝爾特小麥屬於歐洲小麥的古老品種，有7000 年歷史，算是普通小麥的原種。因為這種小麥不會引發小麥麩質過敏，同時含有優質蛋白質和抗氧化物，所以在健康食品界非常流行。因為這種小麥粉的蛋白質水合能力較強，麵糰發酵時會較容易癱軟，所以較適合製作歐式麵包如硬質麵包或鬆脆穀物包等。又長知識了！
迷你杯仔旦糕，有三種味道，原味、藍梅及朱古力粒。我只嘗試了原味，很home made的味道，亦是甜度適中。
他們亦有做甜品杯，應有8-10種口味。我只試了木糠布甸。味道做得不錯，但個人覺的whipped cream 在layers之間略為太少了，而且甜品杯的size較的式，感覺有點像在吃馬利餅碎般，是有改善空間。
這樣質素、這樣價錢、這樣的小店，我是會再去的。
健康斯貝爾特小麥蜜糖包
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提子合桃飽
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健康斯貝爾特小麥蜜糖包
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木糠布甸
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