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2020-09-29
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呢間小店背後隱藏住老闆同前女友嘅愛情故事👩❤️👨而招牌菜就係佢地以前每次番大陸都會食，於是用咗幾個月去研究湯底，海鮮亦係每日親身選購。店內亦提供多款串燒🍢💗花甲花蟹粉($68)清湯用上大量藥材熬製而成，胡椒味突出，仲有蒜蓉、蔥花同薑粒。粉絲幼細爽滑，吸收哂湯汁好入味🍜花甲有6隻左右，每隻都脹卜卜冇沙。原隻花蟹預先斬件，雖然冇乜蟹膏，但蟹肉肉質肥厚鮮甜🦀另外加咗清甜嘅娃娃菜🥬💗安格斯牛肉粒($28)生熟度控制得啱啱好，食落柔嫩冇鬆肉粉味，脂肪同筋位較少，可惜孜然粉太重蓋哂牛味🐃💗羊架($28)羊架食落軟腍帶焦香，以香草同孜然粉調味，所以羊膻味唔算好重，不過太多肥膏🐑💗雞軟骨($13)軟骨食落脆口唔會硬，痴住嘅脂肪唔會太多，爽口帶油香🦴💗雞腎($14)雞腎粒厚身爽脆，唔會燒到太乾身，食落冇雪味同「氨」味🐔💗燒燒賣($12）外皮冇燒到乾哂，但魚肉質感較粉，唔夠煙韌，食落帶椒鹽咸香🧂💗生猛鮑魚($38/2隻）預先清理哂腸臟，肉質Q彈唔會韌，用蔥、蒜蓉同豉油突顯鮑魚嘅鮮味🦪💗象拔蚌($50/2隻)象拔蚌口感肉厚彈牙，鮮甜無比，唔會燒到縮哂水🐚💗燒茄子($26)茄子唔會燒到乾柴，仲好有水份，保持
💗花甲花蟹粉($68)
清湯用上大量藥材熬製而成，胡椒味突出，仲有蒜蓉、蔥花同薑粒。粉絲幼細爽滑，吸收哂湯汁好入味🍜花甲有6隻左右，每隻都脹卜卜冇沙。原隻花蟹預先斬件，雖然冇乜蟹膏，但蟹肉肉質肥厚鮮甜🦀另外加咗清甜嘅娃娃菜🥬
花甲花蟹粉
$68
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💗安格斯牛肉粒($28)
生熟度控制得啱啱好，食落柔嫩冇鬆肉粉味，脂肪同筋位較少，可惜孜然粉太重蓋哂牛味🐃
💗羊架($28)
羊架食落軟腍帶焦香，以香草同孜然粉調味，所以羊膻味唔算好重，不過太多肥膏🐑
💗雞軟骨($13)
軟骨食落脆口唔會硬，痴住嘅脂肪唔會太多，爽口帶油香🦴
💗雞腎($14)
雞腎粒厚身爽脆，唔會燒到太乾身，食落冇雪味同「氨」味🐔
💗燒燒賣($12）
外皮冇燒到乾哂，但魚肉質感較粉，唔夠煙韌，食落帶椒鹽咸香🧂
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💗生猛鮑魚($38/2隻）
預先清理哂腸臟，肉質Q彈唔會韌，用蔥、蒜蓉同豉油突顯鮑魚嘅鮮味🦪
💗象拔蚌($50/2隻)
象拔蚌口感肉厚彈牙，鮮甜無比，唔會燒到縮哂水🐚
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💗燒茄子($26)
茄子唔會燒到乾柴，仲好有水份，保持鮮甜軟腍，一絲絲肉入口已經融化🍆食落啖啖肉唔痴皮。鋪滿大量蒜茸同孜然粉，帶少少香辣🧄，不過頗油膩
燒茄子
$26
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💗雞中翼($23/3隻)
雞翼都幾大隻，肉質飽滿嫩滑，富肉汁夠哂入味，味道有d似土匪雞翼，重點當然係蜜糖嘅甜味🐥
💗豬頸肉($14)
肉質肥瘦適中，口感極嫩又爽彈，豬甜味濃厚，帶少少豬油嘅焦香🐖
💗鹽燒基圍蝦($30/4隻）
蝦殻特別薄，肉質結實彈牙，簡單以鹽調味更特顯蝦鮮味🦐
💗燒田螺($48/4隻)
螺肉口感軟淋煙韌，食落冇滑潺潺同腥味，配埋香草牛油醬惹味香口🧈
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