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2018-01-03
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平時打邊爐，一般只會食到肥牛，滑牛肉，但這店供應牛不同部位，做火窩材料見識一下~~門口掛左牛部位的名牌店以懷舊裝修為主，但落單以i pad點菜，收銀處便自動印單(好方便)想試下牛的原汁原味選擇清湯牛骨清湯(好清甜)菜方面有羽衣金蘭(香港火窩比較小見)羽衣金蘭吸收左清湯，好鲜甜，口感好爽口(幾特別)推介~牛朴肉牛脖頸上(運動最多的一塊活肉)脂肪雪花均勻，好嫩滑特别選擇~胸口膀(稱牛白肉)牛前胸部位的一塊脂肪口感(脆而爽口，韌勁十足)可試快煮15秒(好爽口)煮3分鐘(好煙韌，有點牛油香味)手打牛滑(全牛肉以人手打造)味道好重牛肉味，人手打造，口感好滑特别位~滑尾龍(牛後腿肉附近位置)雞蛋加上嫩牛肉(口感滑嫩)好鲜嫩牛肉餃牛骨湯煮製牛肉(肉汁鲜甜)皮好薄內裡牛肉好多肉汁，加上牛骨湯的味道，味道好鮮 p·s·有水果送(餐前)醬汁可以在店的自助區(自己混醬)其實牛肉也不用再加調味(因為牛肉好鲜味)原來牛部位，有好多位置，可以作火窩食材，真的大開眼界仍有多個部位末試，唯有下次再食
門口掛左牛部位的名牌
店以懷舊裝修為主，但落單以i pad點菜，收銀處便自動印單(好方便)
想試下牛的原汁原味
選擇清湯
牛骨清湯(好清甜)
菜方面有羽衣金蘭(香港火窩比較小見)
羽衣金蘭吸收左清湯，好鲜甜，口感好爽口(幾特別)
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推介~牛朴肉
牛脖頸上(運動最多的一塊活肉)
脂肪雪花均勻，好嫩滑
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特别選擇~
胸口膀(稱牛白肉)
牛前胸部位的一塊脂肪
口感(脆而爽口，韌勁十足)
可試快煮15秒(好爽口)
煮3分鐘(好煙韌，有點牛油香味)
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手打牛滑
(全牛肉以人手打造)
味道好重牛肉味，人手打造，口感好滑
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特别位~
滑尾龍(牛後腿肉附近位置)
雞蛋加上嫩牛肉(口感滑嫩)
好鲜嫩
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牛肉餃
牛骨湯煮製牛肉(肉汁鲜甜)
皮好薄內裡牛肉好多肉汁，加上牛骨湯的味道，味道好鮮
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p·s·
有水果送(餐前)
醬汁可以在店的自助區(自己混醬)
其實牛肉也不用再加調味(因為牛肉好鲜味)
原來牛部位，有好多位置，可以作火窩食材，真的大開眼界仍有多個部位末試，唯有下次再食
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