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2016-06-27
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家庭成員少，有事難商討，一生要自強，老如有一寶。閑來無事的星期六下午，一定要安排節目及接靚太收工，相相對對共渡時光。而在網上搜尋後，才知道<<香港老飯店>>在中環開設了新鋪。我從前已光顧它的九龍店，並在服務上獲得不愉快經歷。此次由靚太提意，並由我和議，去審查它中環店有否可取之處。行動開始於正午十二點半，身穿 T 恤短衭進入設在地庫之酒樓大堂，靜望面前環境算是寬敞，並無大厦樑柱遮擋我與職員相方視線，而堂上客人也只得六枱，我站立於入口處，再作出猶疑且謹慎的觀察，感覺一片安寧與自由，未有職員使出突擊手法，我可以安然地找到一張位配合是次行動之餐枱，其遠觀位置良好，附近已有食客就坐，令我對酒樓出品早着先機。族語有話: 知己知彼丶百戰百勝。“涼拌蝦乾土豆絲”及“麻油素雞”都是較有中國北方風味之餐前小食，兩者之主原材料皆是清淡，須要細嚼才可發揮及達到素香之風。我雖然不是素食者，也知道麻油的重要，它可供給食素人士多類維生素，更添加菜式香味。但此兩款菜式的麻油味道未能搶先奪機把我牽著走。唯獨是蝦乾甘甜，剛剛可配合土豆絲一同慢嚼，如土豆絲再加炒製，便能互相輝映。主食就以包點
有事難商討，
一生要自強，
老如有一寶。
閑來無事的星期六下午，一定要安排節目及接靚太收工，相相對對共渡時光。而在網上搜尋後，才知道<<香港老飯店>>在中環開設了新鋪。我從前已光顧它的九龍店，並在服務上獲得不愉快經歷。此次由靚太提意，並由我和議，去審查它中環店有否可取之處。
行動開始於正午十二點半，身穿 T 恤短衭進入設在地庫之酒樓大堂，靜望面前環境算是寬敞，並無大厦樑柱遮擋我與職員相方視線，而堂上客人也只得六枱，我站立於入口處，再作出猶疑且謹慎的觀察，感覺一片安寧與自由，未有職員使出突擊手法，我可以安然地找到一張位配合是次行動之餐枱，其遠觀位置良好，附近已有食客就坐，令我對酒樓出品早着先機。族語有話: 知己知彼丶百戰百勝。
“涼拌蝦乾土豆絲”及“麻油素雞”都是較有中國北方風味之餐前小食，兩者之主原材料皆是清淡，須要細嚼才可發揮及達到素香之風。我雖然不是素食者，也知道麻油的重要，它可供給食素人士多類維生素，更添加菜式香味。但此兩款菜式的麻油味道未能搶先奪機把我牽著走。唯獨是蝦乾甘甜，剛剛可配合土豆絲一同慢嚼，如土豆絲再加炒製，便能互相輝映。
主食就以包點來檢視飯店的細心程度，我選了“鮮肉鍋貼”丶“鮮肉小籠飽”及“梅菜肉包”。兩款以豬肉製造的鮮肉點心，外皮相當結實，放在嘴裏仍有麵團粉味。
用筷子挾起小籠飽時要注意是否黏貼着底紙，否則會失去肉汁，失去其重要賣點。廚師手上功夫應有改善空間。而鍋貼底部剛是夠脆，肉汁也被外皮吸收了，沒甚驚喜帶給我。
肉包子造得非常傳統，豬肉份量只作點綴，而外皮不黏口腔又十分有彈性，但我食不到廚師所採用的梅菜類別，是鹹的還是甜呢？不過，對我這愛吃蒸飽的人就是好選擇了。溫馨提示：如選擇午餐時段，一點鐘前或後入座，就一定要訂枱，啲樓面職員記性好，以觀察就知我是第一次光顧，所以此店有充足的捧場客啊！
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