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2017-03-05
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難得還有天氣凍的日子, 最適合就是食一些暖身的食物慰藉身心。我們倆不知那裡來的興緻, 竟然想起很久沒有吃過雞煲。行完波鞋街後, 我們便走到附近樓上店的寶寶雞煲, 再會想吃也有口水分泌的香辣走地雞煲。這皃的香辣走地雞煲(半隻) 除了味道適中, 不會過濃過鹹, 雞肉更比一般雞煲更好味。走地雞因為自然放養, 雞隻可有較多的走動, 肉質較為結實, 油脂亦較少。所以吃起來就不會太肥膩, 更有口感和雞味, 嫩中帶爽。當然, 吃雞煲除了吃雞外, 內裏的洋蔥等配菜都不能錯過, 因為吸收了雞汁和醬料, 又軟又香。這間寶寶雞煲除了雞煲啱口味外, 他的火鍋配料也十分多元化和有特色。打邊爐當然要有牛肉啦, 這碟手切鮮牛肉雖然沒有美國肥牛那麽多雪花, 油花亦較少, 但一樣好味。而且更多了肉香, 厚身更有咬口。新鮮得肉味較濃, 淥起來一點也不韌, 身邊那位十分欣賞。 本身我就很喜愛吃炸响鈴, 但這兒做得真的好好吃, 是介點推介。即叫即做的炸响鈴原來真的很不同, 放進湯內是會聽到"吱吱喳喳"聲, 只需放入鍋串三秒, 放入口中還感到那種剛炸起來的脆口和剛掛在面層的湯汁, 絶對是吃完一件會不急不及待的吃第二件, 恐怕遲
這皃的香辣走地雞煲(半隻) 除了味道適中, 不會過濃過鹹, 雞肉更比一般雞煲更好味。
走地雞因為自然放養, 雞隻可有較多的走動, 肉質較為結實, 油脂亦較少。所以吃起來就不會太肥膩, 更有口感和雞味, 嫩中帶爽。當然, 吃雞煲除了吃雞外, 內裏的洋蔥等配菜都不能錯過, 因為吸收了雞汁和醬料, 又軟又香。
這間寶寶雞煲除了雞煲啱口味外, 他的火鍋配料也十分多元化和有特色。
打邊爐當然要有牛肉啦, 這碟手切鮮牛肉雖然沒有美國肥牛那麽多雪花, 油花亦較少, 但一樣好味。而且更多了肉香, 厚身更有咬口。新鮮得肉味較濃, 淥起來一點也不韌, 身邊那位十分欣賞。
本身我就很喜愛吃炸响鈴, 但這兒做得真的好好吃, 是介點推介。即叫即做的炸响鈴原來真的很不同, 放進湯內是會聽到"吱吱喳喳"聲, 只需放入鍋串三秒, 放入口中還感到那種剛炸起來的脆口和剛掛在面層的湯汁, 絶對是吃完一件會不急不及待的吃第二件, 恐怕遲了"不夠新鮮"。
另外要一讚先這兒每碟火鍋份量都有半份可揀, 那我們人少的就可多點幾款, 實在十分貼心。 手打蝦丸爽口彈牙, 鮮甜又不會滲了太多粉, 真材實料。
原來這兒的雲吞也是自家製作, 饀料豐富, 咬下去滿口肉汁, 不是一般行貨。
平時點的鵝腸多數是白白的經漂過, 但這兒的新鮮鵝肥就十分肥美, 亦處理得很乾淨。只需淥一會便可以, 軟軟滑滑的又另一番風味。
這一個是店員推介的豬腳根, 並建議我們最少要放進鍋內半小時才可吃。
初時我們都抱有點懷疑的態度, 因為好像未試過用這個部位打邊爐。在尾聲的時間我們終於"打撈" 這兩件豬腳跟, 原來質感有點像豬軟骨, 但因為放在湯裏久了, 吸收了更多香味, 肉吃起來亦很淋, 值得一試。
我們也點了茅根竹蔗水拌着, 希望清熱下火。難得這個也是自家製作, 頗有家的味道, 一點也不會過甜, 真的幾夠料和清潤這餐廳沒有什麼真的很有具噱頭或貴價的海鮮, 但大部份食材都很新鮮, 要有的火鍋配料都有供應, 而具員工亦很勤快的加湯和點菜。最重要火鍋料可以揀份量, 地方又不會太多人太逼, 太適合我們這些心多多的二人飯局了。
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