Omotesando Koffee (已結業)

在灣仔吃完麵包後，口乾就想起飲咖啡，又晤想選擇大牌子的連鎖店，想起利東街都有Cafe, 於是去逛逛，行過一間來自日本路線的咖啡，吸引了我看一看，店員介紹了house blend俾我，佢話飲espresso 的客多過飲hand drip, 我份人就是人棄我取，我就飲手沖咖啡店中有兩款豆，都可以做手沖，no.1是4款產區的，味道就會有層次而複雜啲，另外no.2是來自Kenya 及Ethiopia,我怕太酸晤適合我，店員馬上介紹多一個SO俾我，是水洗的咖啡豆來自洪都拉斯，味道會甜感重啲，我於是選擇了它平時我在家都會自己沖咖啡，今日可以欣賞到咖啡師沖咖啡，真是令人賞心悅目，咖啡師用了12g的咖啡豆沖195ml的水，約1：15的比例，90度的水溫，分6段水沖，可以攞多啲咖啡味道，但dripper晤用v60,而用kalita coffee dripper讓客人返屋企都識沖，咖啡師話v60 dripper沖出來味道會太爆，所以用中焙的咖啡豆味道似peach,甜感好快就出，後段仍然好甜，酸味好低，感覺都晤錯，聽完咖啡師的教導，在店中買包咖啡豆，就可以返到屋企隨時可以沖來飲啦!!灣仔店原來已經開了5年，