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2023-06-24
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中環呢間誠意滿滿嘅小店由法國藍帶畢業嘅主廚主理。菜式糅合亞洲食材及法式烹調手法，配搭創新有驚喜，連擺盤都花左唔少心思。店員亦會講解每一道菜式嘅特色之處。店面雖少，但都坐得幾舒服，氛圍輕鬆唔拘謹。呢個地段黎講，呢個質素呢個價錢相當合理，甚至可以話性價比高，值得encore！𝙎𝙢𝙖𝙡𝙡▪️Kuih Pie Tee $128以娘惹小金杯為靈感，用上薄脆嘅金杯，盛載滿滿嘅中拖羅，再配以wasabi啫喱、紅提青提。拖羅軟滑魚味濃，芥末香得黎唔會太辣，提子更添酸甜果香，層次豐富，相當清新開胃~▪️Pork Satay Croquette $98西班牙經典tapas: croquettes嘅變奏版~ 外層依舊香脆，內餡則換上豬頸肉同沙嗲，肉味濃郁不失花生香。旁邊入口即融嘅酸青瓜啫喱，更可一解其油膩感。𝘽𝙞𝙜▪️Octopus $328色彩繽紛、心思十足嘅一道！八爪魚軟腍帶焦香，尾尾仲好脆添。旁邊配左好幾款蔬果，以蜜糖甜豆浸過嘅白苦瓜 爽口微甜唔澀，壓縮西瓜爽脆多汁，芒果好香甜，蘸埋酸酸辣辣嘅泰式青木瓜泡沫，更清爽更有夏日風情。嫌唔夠惹味仲可以配印尼参峇醬，好香但都好辣▪️Zhànjiāng Chicken
呢個地段黎講，呢個質素呢個價錢相當合理，甚至可以話性價比
高，值得encore！
𝙎𝙢𝙖𝙡𝙡
▪️Kuih Pie Tee $128
Kuih Pie Tee
$128
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以娘惹小金杯為靈感，用上薄脆嘅金杯，盛載滿滿嘅中拖羅，再配以wasabi啫喱、紅提青提。拖羅軟滑魚味濃，芥末香得黎唔會太辣，提子更添酸甜果香，層次豐富，相當清新開胃~
▪️Pork Satay Croquette $98
西班牙經典tapas: croquettes嘅變奏版~ 外層依舊香脆，內餡則換上豬頸肉同沙嗲，肉味濃郁不失花生香。旁邊入口即融嘅酸青瓜啫喱，更可一解其油膩感。
𝘽𝙞𝙜
▪️Octopus $328
色彩繽紛、心思十足嘅一道！八爪魚軟腍帶焦香，尾尾仲好脆添。旁邊配左好幾款蔬果，以蜜糖甜豆浸過嘅白苦瓜 爽口微甜唔澀，壓縮西瓜爽脆多汁，芒果好香甜，蘸埋酸酸辣辣嘅泰式青木瓜泡沫，更清爽更有夏日風情。嫌唔夠惹味仲可以配印尼参峇醬，好香但都好辣
▪️Zhànjiāng Chicken $288
融入法式烹調手法嘅湛江雞雞胸x雞肉卷~ 雞肉經慢煮再香煎，雞皮爽彈油香滿溢。以雞髀肉包mousse製成嘅雞卷，肉質尤其嫩滑，慕絲一添綿密口感、香氣之餘，卻不會蓋過濃郁嘅雞味。雞胸則軟腍唔柴。特別鍾意自家製嘅蠔豉汁，其鮮味同香煎雞肉意外地夾。
𝘿𝙚𝙨𝙨𝙚𝙧𝙩
▪️Cherry Tomaoto Tart $98
車厘茄車厘子撻，聽落好似怪怪地，但經糖漬嘅去皮車厘茄 微甜多汁，配搭流心朱古力醬又無想像中咁怪，更可一添清新感。不過兩者未到好融洽，未有相得益彰嘅效果。
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