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2018-02-15
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西灣河和筲箕灣向來出名多特色地道小食店，也是吃貨們的理想覓食地點之一。今次跟兩位家住西灣河的朋友周圍覓食，來到一間以人蔘雞湯麵為主打的小店，店內裝修簡約，座位還算寬敞舒適，進門後放有電視，不停播放著時事新聞，還有幾位員工在開放式廚房內默默地工作，蠻有本士家庭小店的風味。細閱餐牌，發現這裡除了人蔘雞湯麵外，還有幾款其他特色小食和主食，我們幾位吃貨當然不會錯過盡點啦。首先登場的是醉雞卷，賣相精緻，似足高檔食肆的出品，雞肉去骨後捲成圓柱形，並以自家的醉雞汁醃製後切片上碟，肉質爽滑細嫩，帶著淡淡的酒香和藥材清香，酒味不會過濃，清爽鮮甜。蜜糖芝士雞鎚，雞鎚炸得皮滑肉嫩，面頭鋪上芝士並以火槍炙燒，半溶狀態下入口帶淡淡奶香焦香，蜜糖味反而不太突出，雖感覺不太貼題，但其實味道還算不錯的。繼續到醬汁炆特大冬菇，冬菇超大隻厚肉，每隻直徑足有三寸之多，菇身炆得軟腍彈牙，醬汁完全滲入其中，醬香爽口，用上刀叉切開來吃，感覺將炆冬菇捧上了另一層次。鹵水蘿蔔牛坑腩，一端上來已滿有期望，只因見到連蘿蔔也煮得呈深啡色，想必十分入味，入口果然不負期望，清甜無渣，滿有醬香，而牛坑腩則鬆軟味濃，鹵香十足。特色炸肉九，肉丸炸得
西灣河和筲箕灣向來出名多特色地道小食店，也是吃貨們的理想覓食地點之一。今次跟兩位家住西灣河的朋友周圍覓食，來到一間以人蔘雞湯麵為主打的小店，店內裝修簡約，座位還算寬敞舒適，進門後放有電視，不停播放著時事新聞，還有幾位員工在開放式廚房內默默地工作，蠻有本士家庭小店的風味。
細閱餐牌，發現這裡除了人蔘雞湯麵外，還有幾款其他特色小食和主食，我們幾位吃貨當然不會錯過盡點啦。
醉雞卷
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首先登場的是醉雞卷，賣相精緻，似足高檔食肆的出品，雞肉去骨後捲成圓柱形，並以自家的醉雞汁醃製後切片上碟，肉質爽滑細嫩，帶著淡淡的酒香和藥材清香，酒味不會過濃，清爽鮮甜。
芝士蜜糖雞鎚
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蜜糖芝士雞鎚，雞鎚炸得皮滑肉嫩，面頭鋪上芝士並以火槍炙燒，半溶狀態下入口帶淡淡奶香焦香，蜜糖味反而不太突出，雖感覺不太貼題，但其實味道還算不錯的。
醬汁炆特大冬菇 / 鹵水蘿蔔牛坑腩
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繼續到醬汁炆特大冬菇，冬菇超大隻厚肉，每隻直徑足有三寸之多，菇身炆得軟腍彈牙，醬汁完全滲入其中，醬香爽口，用上刀叉切開來吃，感覺將炆冬菇捧上了另一層次。
鹵水蘿蔔牛坑腩，一端上來已滿有期望，只因見到連蘿蔔也煮得呈深啡色，想必十分入味，入口果然不負期望，清甜無渣，滿有醬香，而牛坑腩則鬆軟味濃，鹵香十足。
炸秘製肉丸
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特色炸肉九，肉丸炸得外脆內軟，口感結實軟糯，帶點鹹魚的香氣，特色香口。
沁沁飯
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沁沁飯（秘製臘味雞油焗飯） ，一坐低老闆已親切的推介這款飯食，簡單的一個飯，原來是用了12種香料，加上雞油以泰國香米焗製，而當中的臘鴨更是每天由工場新鮮臘製。果然未食已聞到飯香，餸菜份量十足，潤腸、臘腸、臘鴨和滑雞放滿飯面，個人覺得最正的是滑雞，肉嫩多汁，而臘鴨亦如老闆所說，肉質較一般的鬆軟，不會死死實實，味道鹹香而不會過濃。油飯帶著淡淡的香料味，油香十足，唯飯粒偏軟糯黏口，不夠粒粒分明，如能乾身一點會更好味。
沁沁麵
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沁沁麪（秘製人蔘雞湯麵），是這裏最出名的名物，湯色呈淺啡色，質地濃稠，湯汁帶著淡淡蔘香，不會過濃；而用料亦算豐富，除了雞肉絲之外，還有大木耳、西蘭花和溏心蛋，配上軟嫩的麵條，入口啖啖都是藥材清香，感覺滋補養身，鮮甜健康。
鮮茄茸濃湯拉麵
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鮮茄茸濃湯拉麵，面頭放著大大塊厚番茄，賣相吸引，湯料同樣有肉片、大木耳、西蘭花和糖心蛋。湯汁滿有番茄香，唯個人覺得味道偏甜，未必人人受落，但其實口味這回事很個人化的，整體質素還算不錯。
自家製羅漢果茶
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這店還有自家製羅漢果茶，讓客人食完煎炸熱氣食品後，亦可清清熱、降降火，果真十分周到，而且飲得出是自家煲製，入口甘甜清潤，飲完感覺人都健康D！
整餐質素算很不錯，而且感覺食得健康，皆因店家保證全部食品不加味精，而且部分更有添加滋補藥材同煮，就像在吃藥膳一般，完全感受到老闆和廚師的熱誠用心，加上價錢一點也不貴，值得一試。今次在西灣河發現了這很有在家氣息的小店，少少銀兩享受到平民版藥膳晚餐，算是我們三位吃貨的一大收穫吧。
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