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2014-02-13
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今晚要去Okinawa Dining BRIDGES 試菜，放工後，先去居於北角半山的Mrs.CHAN家。早前答應了小穎穎買雞蛋仔給她吃，故先到天后據聞經常大排長龍的熱店臨記，不知何故，今日則門可羅雀。小妹要了一底雞蛋仔$18，繼而站在一旁拍照。店舖面積不太，裝潢簡單，近大門口一側放有收銀機、紙包飲品、自家製曲奇，以及咖啡、朱古力和特飲沖調器具。近門口的落地玻璃門後放置了兩部格仔餅機和燒賣魚旦山竹牛肉熱櫃。再往內一點，則擺放了兩部雞蛋仔機，店家的雞蛋仔標榜低糖、無油，兼採用日本高筋麵粉。稍候片刻，一底熱騰騰、香噴噴的雞蛋仔出爐了﹗一看，色澤較啞色，質感較乾且粗嚡，外貌未夠挺身硬淨圓潤，是靚粉少油少糖之故嗎？小妹急不及待偷吃了一粒，味道較坊間的雞蛋仔為弱，香味、甜度和脆口均較為遜色。咬開一半細看，內層僅有極少量煙韌QQ的蛋漿，口感稍有不足也﹗若然這是追求健康的代價，寧願不吃也。去到Mrs.CHAN家時，雞蛋仔已凍了，只好放入烤爐烤一烤了﹗小結：等候時間，只見店內有一男子正對著大門口在挖鼻屎，真的十分嘔心﹗雖則當時他並沒有觸碰食物，但其行為絕不能寬恕也﹗
店舖面積不太，裝潢簡單，近大門口一側放有收銀機、紙包飲品、自家製曲奇，以及咖啡、朱古力和特飲沖調器具。
近門口的落地玻璃門後放置了兩部格仔餅機和燒賣魚旦山竹牛肉熱櫃。
再往內一點，則擺放了兩部雞蛋仔機，店家的雞蛋仔標榜低糖、無油，兼採用日本高筋麵粉。
稍候片刻，一底熱騰騰、香噴噴的雞蛋仔出爐了﹗一看，色澤較啞色，質感較乾且粗嚡，外貌未夠挺身硬淨圓潤，是靚粉少油少糖之故嗎？
小妹急不及待偷吃了一粒，味道較坊間的雞蛋仔為弱，香味、甜度和脆口均較為遜色。咬開一半細看，內層僅有極少量煙韌QQ的蛋漿，口感稍有不足也﹗若然這是追求健康的代價，寧願不吃也。
去到Mrs.CHAN家時，雞蛋仔已凍了，只好放入烤爐烤一烤了﹗小結：
等候時間，只見店內有一男子正對著大門口在挖鼻屎，真的十分嘔心﹗雖則當時他並沒有觸碰食物，但其行為絕不能寬恕也﹗
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