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2018-07-17
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新開的Teru Teru Bozu，以為是西餐，原來是日本菜。搜尋一番，才發現原來Teru Teru Bozu是晴天娃娃。6月才開張的新店，沒有掛著晴天娃娃，反而掛了不少新潮的畫，播著輕快的音樂，氣氛有趣。環境寬敞，靜靜的，有終於出太陽的銅鑼灣景觀。午市套餐有魚生飯、蒸籠飯或其他熟食，總有一款合心的。套餐付有沙律和茶碗蒸。偏熟的蛋常見，過份水漾的蛋倒是第一次見。稀得入口毫無口感，就如水般滑過喉嚨。幸好配料夠多。蒸壽司 配 迷你烏冬好奇蒸壽司是怎樣的，想像是一件件蒸飯上放著魚生，猜對了一半。原來是蒸飯同樣是一盒的，上面放著不同的配料，有鰻魚、海膽、蝦、帶子等，色彩繽紛。鰻魚塗上帶甜的鰻魚汁，少少黏，都可以。叉燒半肥瘦偏肥，跟飯一併放入口，油脂包著飯粒，特別香。烏冬有冷熱選擇。即使是熱的，直至吃完烏冬都不會浸得太腍，尚帶少少彈牙，都可以。清湯帶少少甜，有海帶和日式魚蛋。松葉蟹蒸籠飯 配 蒸豚肉飯上舖滿蛋絲、蟹肉，兩樣蒸完都偏乾，太乾就影響了味道，沒有期待的鮮甜。幸好加了三文魚籽，爆出的汁提高濕度，微微的鹹鮮亦帶來調味。飯蒸完沒有想像中濕或腍，反而是乾身而粒粒分明。嫌淡可以加少少甜豉油。薄薄
午市套餐有魚生飯、蒸籠飯或其他熟食，總有一款合心的。套餐付有沙律和茶碗蒸。偏熟的蛋常見，過份水漾的蛋倒是第一次見。稀得入口毫無口感，就如水般滑過喉嚨。幸好配料夠多。
蒸壽司 配 迷你烏冬好奇蒸壽司是怎樣的，想像是一件件蒸飯上放著魚生，猜對了一半。原來是蒸飯同樣是一盒的，上面放著不同的配料，有鰻魚、海膽、蝦、帶子等，色彩繽紛。
鰻魚塗上帶甜的鰻魚汁，少少黏，都可以。叉燒半肥瘦偏肥，跟飯一併放入口，油脂包著飯粒，特別香。烏冬有冷熱選擇。即使是熱的，直至吃完烏冬都不會浸得太腍，尚帶少少彈牙，都可以。清湯帶少少甜，有海帶和日式魚蛋。
松葉蟹蒸籠飯 配 蒸豚肉飯上舖滿蛋絲、蟹肉，兩樣蒸完都偏乾，太乾就影響了味道，沒有期待的鮮甜。幸好加了三文魚籽，爆出的汁提高濕度，微微的鹹鮮亦帶來調味。
飯蒸完沒有想像中濕或腍，反而是乾身而粒粒分明。嫌淡可以加少少甜豉油。
薄薄的豚肉，與娃娃菜隔著蒸，菜爽口，跟沒有任何調味的肉都幾夾。
抹茶提拉米蘇套餐沒有甜品，決定散叫。抹茶味不重，只吃到頗出的豆腐味，取代了tiramisu 的mascarpone，效果較清。沒有手指餅，換成海綿蛋糕，太乾。
香桃雪葩明顯是來貨。雖有桃味，但太甜。午市來說，$80的甜品未免太貴。
環境舒適，可是服務一般，店員太cool。
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