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2013-11-04
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繼月前到荃灣的古法烘焙試食後，最近又收到他們在尖沙嘴 isquare 開業的消息，在公關盛意拳拳的邀請下，來到新舖參觀及試食。店舖地方比荃灣闊落，服務慇勤，店員熱情地請路人試食其產品。上次試了豆沙老婆餅，黑白芝麻批，杏仁批，鳳凰卷，义燒酥等，對部份食品味道給了意見，而今次會試老公餅，黑糖馬仔，低糖馬仔和紫菜杏仁餅。老公餅的餡料是意想不到的，用了香葱牛肉，牛肉是免治的，香葱也看不到形狀，圓圓的餅上面有幾粒黑芝麻，加添香味，而牛肉與餅皮混著吃，不油腻，作為茶點也是不錯。黑糖馬仔是傳統薩琪瑪的改良版，用了黑糖代替麥芽糖，味道仍保留蛋的香味，但甜味是原始的黑糖味，因不太甜，多吃一件也不礙事。低糖馬仔亦是從傳統薩琪瑪改良，從小就接觸「馬仔」這種小食，長大後才知是滿清時代的甜點，吃時手指都給糖膠著，我最愛是有合桃的，增加口感和味道。低糖馬仔，為現代人而設，減低糖的份量，增加健康元素，我個人仍是喜歡較甜的傳統麥芽糖合桃馬仔，從來，健康與美味難兩全其美，也許自己去選擇吧！紫菜杏仁餅，以前的杏仁餅是没有杏仁的，只放綠豆粉，但竟可吃出杏仁味道，現今的杏仁餅都加了杏仁粒，成本與味道都提高，這一款還加了紫菜，
店舖地方比荃灣闊落，服務慇勤，店員熱情地請路人試食其產品。上次試了豆沙老婆餅，黑白芝麻批，杏仁批，鳳凰卷，义燒酥等，對部份食品味道給了意見，而今次會試老公餅，黑糖馬仔，低糖馬仔和紫菜杏仁餅。
老公餅的餡料是意想不到的，用了香葱牛肉，牛肉是免治的，香葱也看不到形狀，圓圓的餅上面有幾粒黑芝麻，加添香味，而牛肉與餅皮混著吃，不油腻，作為茶點也是不錯。
黑糖馬仔是傳統薩琪瑪的改良版，用了黑糖代替麥芽糖，味道仍保留蛋的香味，但甜味是原始的黑糖味，因不太甜，多吃一件也不礙事。
低糖馬仔亦是從傳統薩琪瑪改良，從小就接觸「馬仔」這種小食，長大後才知是滿清時代的甜點，吃時手指都給糖膠著，我最愛是有合桃的，增加口感和味道。低糖馬仔，為現代人而設，減低糖的份量，增加健康元素，我個人仍是喜歡較甜的傳統麥芽糖合桃馬仔，從來，健康與美味難兩全其美，也許自己去選擇吧！
紫菜杏仁餅，以前的杏仁餅是没有杏仁的，只放綠豆粉，但竟可吃出杏仁味道，現今的杏仁餅都加了杏仁粒，成本與味道都提高，這一款還加了紫菜，味道又多了種層次，杏仁餅是鬆化的，喝杯靚茶的同時，吃一個杏仁餅，生活倍添寫意。
總括來說，部份產品是不錯的，而上次試過的鳳凰卷，椰絲芝麻太少，有些餅食如豆沙老婆餅則較乾，吃不到豆沙的濕潤，店方表示會聽取意見加以改良，若能從善而流，始終會是成功的。
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