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2017-05-09
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今天下午約了朋友，就趁著豆丁之父帶著豆丁到科學館玩，即係＜老公湊仔＞之時，偷走出來跟朋友共聚。無奈尖東那邊人流較多，想找家可以久座的餐廳也有點困難，人多客滿／無位座／食完就趕客，唯有經天穚折返至買衫街！ 剛好看到這橦大廈有家茶苑，我倆就上去嘆杯茶吧！內裡古色古香的裝潢，寬闊的椅子，特色茶枱茶几。另外，店內也有一系列茶具及茶藝擺設。每張枱面還各自有熱水壺呢！選了靠近窗邊的座位，可以感受美好的陽光。難得今天由＜老公湊仔＞，可以偷得浮生半日閒，享受一個自由自在的時刻。先來看看餐牌，有二人套餐，包２款茶葉及一碟佐茶小食。而職員知道我們有品茗的習慣，推介了188元套餐。到洗手間清潔雙手後，茶葉茶具早己放於枱面。２款茶葉，茶食，還有茶盅一個，茶壺二個。原來是方便客人選擇茶盅或是茶壺泡茶。平常習慣便用茶壺，所以放棄茶盅。密雲龍大紅袍 碟子內，每條大紅袍都很完整，葉身大小相若，也隱隱看到茶葉帶有紅色呢！ 平日家中已做到溫壺，洗茶／醒茶的基本功。這裡是茶室，有很多專業的茶具，還是先交給職員示範泡茶的技巧。先以熱水洗壺／溫壺，小茶杯也要預熱。然後加入茶葉，先泡一次作為洗茶。第一壺洗茶的茶
無奈尖東那邊人流較多，想找家可以久座的餐廳也有點困難，人多客滿／無位座／食完就趕客，唯有經天穚折返至買衫街！
剛好看到這橦大廈有家茶苑，我倆就上去嘆杯茶吧！
內裡古色古香的裝潢，寬闊的椅子，特色茶枱茶几。另外，店內也有一系列茶具及茶藝擺設。
每張枱面還各自有熱水壺呢！
選了靠近窗邊的座位，可以感受美好的陽光。
難得今天由＜老公湊仔＞，可以偷得浮生半日閒，享受一個自由自在的時刻。
先來看看餐牌，有二人套餐，包２款茶葉及一碟佐茶小食。而職員知道我們有品茗的習慣，推介了188元套餐。
到洗手間清潔雙手後，茶葉茶具早己放於枱面。
２款茶葉，茶食，還有茶盅一個，茶壺二個。原來是方便客人選擇茶盅或是茶壺泡茶。
平常習慣便用茶壺，所以放棄茶盅。
密雲龍大紅袍 碟子內，每條大紅袍都很完整，葉身大小相若，也隱隱看到茶葉帶有紅色呢！
平日家中已做到溫壺，洗茶／醒茶的基本功。
這裡是茶室，有很多專業的茶具，還是先交給職員示範泡茶的技巧。
先以熱水洗壺／溫壺，小茶杯也要預熱。然後加入茶葉，先泡一次作為洗茶。
第一壺洗茶的茶湯，不要浪費，全倒在公道壺內待用。然後第二次加進熱水，是為第一泡。
焗茶期間，以剛才公道壺內的茶湯淋在紫砂壺上。
數十秒後，第一泡大紅袍完成了。
密雲龍大紅袍第１泡
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先嚐一口琥珀色的大紅袍，先是舌頭感到甘味，然後茶的香醇之味透過上顎直達鼻腔，回甘明顯。
大紅袍茶很耐泡，經過六次沖泡，茶色依然。
密雲龍大紅袍第2泡
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密雲龍大紅袍第3泡
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密雲龍大紅袍第4泡
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密雲龍大紅袍第5泡
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密雲龍大紅袍第6泡
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密雲龍大紅袍第7泡
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酸酸的紅色雪梅，橙色的杏脯，還有甜中帶酸的無花果乾，無鹽果仁，腰果，核桃，曲奇餅。
從前不覺得堅果類有甜味，現在選用無鹽原味以佐茶，反而嚐到它們原本的味道。
職員講解，油膩／味濃／酸味都會影響到味蕾，從而影響味蕾對茶的敏感度。
簡單來講，就是清淡小食與茶比較匹配，所以其茶食款式相對較少。
亦因為有茶，讓味蕾重置，反而能嚐到各小食的真正味道。
品茗，也學懂了食物與茶的配搭。
密雲龍岩茶 原來就是武夷水仙！
職員表示，這款是靜態的茶，味道不會太突出，但過後會讓人很放鬆很舒服。
平日教仔／湊仔足以讓人十分躁底／扯火，希望這茶能讓自己放鬆一下吧！
岩茶茶湯偏啡，顏色比大紅袍更深，香氣不明顯。
密雲龍岩茶第１泡
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密雲龍岩茶第2泡
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密雲龍岩茶第3泡
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密雲龍岩茶第4泡
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密雲龍岩茶第5泡
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密雲龍岩茶第6泡
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密雲龍岩茶第7泡
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開心的時間過得很快，特別是偷來的半日閒。
眨眼間，又要返回科學館，面對浮生～湊仔也！
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