Rang Mahal Authentic Indian Cuisine (已結業)

中環地舖貴，衍生出很多樓上食肆，部分更是食肆樓。今午相約了友人於中環用膳，發掘了一處隱秘地方，入口在皇后大道中的一條橫巷，飽吃了一頓印度菜。餐廳中文名為傳統印度菜，店內裝潢格調亦很地道傳統，店員是印度人，難怪食客亦多是印度鄉里。午膳時間有自助餐供應，因自問對印度菜了解不多，為免到頭來不知吃了什麼，倒不如散點兩三款自選美食更佳。頭盤小吃印式春卷，即叫即製，出品皮脆熱辣，餡料有蘿蔔、菜粒、粉絲、肉碎等等，帶點黏糯回彈口感，都幾好食。另一小吃是辣薄脆，是店員主動送上的小吃。薄脆做得很薄，脆度比春卷高一層次，食味微辣帶鹹，空口吃或蘸點酸辣醬汁吃亦佳。主菜椰汁咖哩蝦球，以椰汁入饌，食味甜滑，美味度較易有保證。配上咖哩汁後，口味仍以甜香為主。蝦球早已去頭去殼，體積不大，口感夠彈，但蝦香很淡，味道還是依靠汁料為主。另一主菜廚師特別雞，口味頗為傳統，香料風味濃，辣度比椰汁咖哩高。雞件有數大件，全部上色上味，以這傳統醃製方式，滑度還算上可以吧！主食沒點上飯吃，只要了一客蒜蓉烤餅。烤餅比預期厚身見質感，蒜蓉亦夠香口，不俗。