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2019-10-07
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今日有得同朋友們一齊食鼎。會館因為啱啱出左個順德盛宴 介紹過係用新鮮食材同海鮮做就約埋成班朋友去呢度食喇 同埋呢度唔同鼎爺私房菜 可以叫餸食飯 而今次呢個順德宴 就6位起 $4888 包8個餸同兩個甜品唔好講啲餸住 呢度淨係餐具同裝飾都10分有心機坐得好舒服 如果中環返工 過黎食飯傾生意都幾好嫁好喇 跟住講下啲餸先第一道 鮮香焗龍蝦 - 係用左好多種唔同香料炒焗龍蝦佢個蝦肉好鮮味 而且龍蝦好爽口彈牙 跟住係均安蒸豬 同埋 脆煎魚餅 講左個脆煎魚餅先 真係好脆好脆好脆講3次都唔夠 而且佢個魚肉真係好新鮮均安蒸豬 - 呢個係一個好出名gei順德菜黎佢豬肉好爽口 啲肥肉一啲都唔油 咬感真係好好呢個食落有淡淡gei香料味 但味道剛剛好鼎級拆魚羹燴魚翅 - 魚翅當然好食但有另一個重點 係佢個魚湯 奶白色 非常濃味道十分濃郁 我本身好鐘意飲魚湯呢個係屋企都無煲到咁濃gei魚湯 真係好好飲呢一道係 北滘鹽燒鮮鮑魚 佢一煮好就即刻拎黎俾我地外面係金黃色 一咬落外皮超級脆 仲要做到外脆內軟鮑魚入邊雪白 而且肉質軟滑鮮甜 正呀花金鼓兩食 第一食 高湯薄切我覺得其實呢個可以叫做三食因為首先可以食生魚片 而點
就約埋成班朋友去呢度食喇
同埋呢度唔同鼎爺私房菜 可以叫餸食飯
而今次呢個順德宴 就6位起 $4888 包8個餸同兩個甜品
唔好講啲餸住 呢度淨係餐具同裝飾都10分有心機
坐得好舒服 如果中環返工 過黎食飯傾生意都幾好嫁
好喇 跟住講下啲餸先
第一道 鮮香焗龍蝦 - 係用左好多種唔同香料炒焗龍蝦佢個蝦肉好鮮味 而且龍蝦好爽口彈牙
跟住係均安蒸豬 同埋 脆煎魚餅 講左個脆煎魚餅先 真係好脆好脆好脆
講3次都唔夠 而且佢個魚肉真係好新鮮
均安蒸豬 - 呢個係一個好出名gei順德菜黎佢豬肉好爽口 啲肥肉一啲都唔油 咬感真係好好
呢個食落有淡淡gei香料味 但味道剛剛好
鼎級拆魚羹燴魚翅 - 魚翅當然好食但有另一個重點 係佢個魚湯 奶白色 非常濃
味道十分濃郁 我本身好鐘意飲魚湯
呢個係屋企都無煲到咁濃gei魚湯 真係好好飲
呢一道係 北滘鹽燒鮮鮑魚
佢一煮好就即刻拎黎俾我地
外面係金黃色 一咬落外皮超級脆 仲要做到外脆內軟
鮑魚入邊雪白 而且肉質軟滑鮮甜 正呀
花金鼓兩食 第一食 高湯薄切
我覺得其實呢個可以叫做三食
因為首先可以食生魚片 而點食呢
首先 揀自己鐘意gei配料 - 炸菜/酸薑/洋蔥/青蔥/蒜片/芋絲
然後放一塊生魚片 再淋上油 加入糖/鹽 拌勻就可以食喇
另外仲可以放入湯度灼3秒再食
呢個花金鼓 佢個魚肉好結實 生食可以感受到肉質gei扎實
要咀嚼耐先 個魚甜味會慢慢出黎 真係好好食
而灼過3秒後 魚肉彈性出左黎 又係另一番風味
龍江生煎雞 - 呢個雞好好味 外皮好香脆
而個雞肉好新鮮 鹹中帶甜 肉質嫩滑
花金鼓陳皮蒸頭腩 - 魚肉之前做左刺身
淨返gei頭腩都唔好浪費 仲有好多野食嫁
魚鰭邊邊啲肉其實好嫩滑 識食魚gei 朋友唔好錯過
松茸菌白玉環 - 呢個一上碟感覺好新清
係用左松茸同野菌釀入冬瓜入邊 再用高湯去煮
佢個松茸清香 聞落已經令人心礦神怡
食落仲有啖啖香味 而個高湯都十分用心
因為冬瓜味道清淡 用左個香濃gei 湯襯托 十分美味
豉酒鵝燴陳村粉 - 首先要讚左個鵝肉先
鵝肉好香軟 食落入口即溶 我好少會食到咁香軟gei鵝肉
原來呢個係碌鵝 - 要煮3個鐘頭 不停喺翻動隻鵝
再切件放上陳村粉度蒸
個陳村粉都係不得不讚 佢個粉做得好薄好滑
但每一片都吸收左碌鵝個汁 好好味道
再黎就係甜品喇 有白糖糕同芋蓉燉鮮奶
個白糖糕食落非常清香 佢gei甜味清新
而且新鮮制作 所以唔會有出面食咁有酸味
另一個芋蓉燉鮮奶 員工有介紹 呢個係受好多客人歡迎
而我食過都好認同 真係好好好好好好味
暖暖gei 燉奶配上軟滑香濃gei 芋蓉 簡真係一絕
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