屏山傳統盆菜

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元朗九鉢盤菜，幾年前朋友介紹的傳統盤菜，以前價錢比較相宜，現在已經加價不小了。要去食的朋友，一定要預訂，但他們接電話的理解能力比較低，溝通要有耐性。九大簋 - 其實每一樣份量都不小，一席人基本上好難可以食光。小盆菜，會用Gas爐保持溫度，豬腩肉夠入味，如果鐘意肥豬肉，一定好開心；燉陳皮鴨湯，冬天時間飲呢個湯，非常溫暖，好有鴨味，煲的時間長，所以令到鴨肉非常淋，而且容易離骨，送飯一流；黃酒雞，好有酒味，雞上放了很多的薑，但奇怪沒有太大的薑味，可能雞是用刀斬，而刀不夠鋒利，有碎骨；芋頭鴨，芋頭夠淋，但如果鴨身和鴨湯相比就被比下去；了酸豬手，豬手入味，但不夠淋，如果可以淋身就更加理想；炸鮮門蟮魚​，新鮮炸起要即食，但門鱔比較多骨；雞汁燴花菇，冬菇入味；新鮮菠蘿紫薑​，菠蘿非常能夠配合呢餐飯，困因為一食菠蘿感覺好清，而且不是罐頭，每次來都要添加一碟；魚肉丸​，食落與一般魚蛋差不多，沒有特式；雞鴨飯，炒飯任食，飯裡面加入小蝦米後，味道不一樣。