影片
更多
2023-06-15
982 瀏覽
依家日日嬌陽似火，不然就係落傾盆大雨，悶熱到無乜胃口。Father's day到要氹爸爸開心，一於請佢入元朗食個lunch omakase順道探他朋友。餐廳嘅廚師發辦以價錢嚟講性價比唔錯，海鮮種類幾豐富夠新鮮。職員有禮貌、女主廚在上每道菜時都作詳細介紹・先付・日式芝麻醬沙律酸汁日本水雲藻白飯魚茶碗蒸> 水雲藻酸爽開胃，第一次食有白飯魚嘅茶碗蒸，爸爸話味道幾新鮮蛋滑一滑・刺身四品・小長井真蠔 > 金箔裝飾增添豪華感，蠔肉飽滿爽身、入口creamy中有金屬味，配自家製酸汁和蔥粒突顯鮮味赤貝> 新鮮赤貝被師傅猛力一拍令其神經收縮食落爽脆、爸爸話細味之下很清甜，面灑上七色芝麻更香脆松葉蟹> 海水味濃、配紫蘇花食用增添香氣間八/章紅魚> 近魚腩部位、魚色偏白魚味清淡肉質爽口・料理1品・燒目光魚> 肉質嫩滑酥香可加入檸汁一齊食，燒過後骨也可以食，味道幾濃・壽司8貫・金線鯛/紅衫魚> 肉質有彈性味道鮮香，魚皮經過處理幾爽口醬汁漬赤身> 浸飽醬汁的魚肉口感似啫喱口感，是吞拿魚背脊部位味偏魚味酸濃帶子> 燒得有油香，帆立貝肉一梳一梳
・先付・
日式芝麻醬沙律
酸汁日本水雲藻
白飯魚茶碗蒸
> 水雲藻酸爽開胃，第一次食有白飯魚嘅茶碗蒸，爸爸話味道幾新鮮蛋滑一滑
・刺身四品・
小長井真蠔
> 金箔裝飾增添豪華感，蠔肉飽滿爽身、入口creamy中有金屬味，配自家製酸汁和蔥粒突顯鮮味
赤貝
> 新鮮赤貝被師傅猛力一拍令其神經收縮食落爽脆、爸爸話細味之下很清甜，面灑上七色芝麻更香脆
松葉蟹
> 海水味濃、配紫蘇花食用增添香氣
間八/章紅魚
> 近魚腩部位、魚色偏白魚味清淡肉質爽口
・料理1品・
燒目光魚
> 肉質嫩滑酥香可加入檸汁一齊食，燒過後骨也可以食，味道幾濃
・壽司8貫・
金線鯛/紅衫魚
> 肉質有彈性味道鮮香，魚皮經過處理幾爽口
醬汁漬赤身
> 浸飽醬汁的魚肉口感似啫喱口感，是吞拿魚背脊部位味偏魚味酸濃
帶子
> 燒得有油香，帆立貝肉一梳一梳的口感，包紫菜做成手卷食用
中拖羅
> 口感軟滑魚味厚油份重，配法國魚子醬鮮上加鮮
銀鱈魚
> 炙燒的北海銀鱈魚肉質柔潤魚香四溢，集香、軟、滑於一身
蛇腹拖羅
> 係全條吞拿魚最肥美部位、油份最高點！配自家製蔥汁芝麻油降油膩感增強甜味。爸爸話第一啖已嚐到鮮甜油香又滑、醬汁清甜
蝦
> 蝦膠好甜糯漿口，加入蝦頭蝦膏的精華煮成汁令蝦嘅味道甘香，配脆片好好味
燒右口魚邊
> 甘香豐腴嘅部位燒過加倍香蜜、入口即溶！師傅講把滴滿魚油魚汁的醬油留下、為下道海膽丼加添鮮味
海膽丼
> 師傅好重手落多多海膽、正！配店家製醃三文魚籽，卜卜脆鮮味之餘帶點酒香，洒上金箔、倒埋剛才的燒右口魚醬汁撈勻嚟食，爸爸話鮮味在口腔內盡情爆發、好滿足！
・甜品・
焙茶布甸
> 面頭有質地淡奶加紅豆蓉、布甸滑滑，食時一𢳂落底混和焙茶沉澱層，茶味更上一層樓
金線鯛/醬汁漬赤身/中拖羅/銀鱈魚/蛇腹拖羅
11 瀏覽
0 讚好
0 留言
小長井真蠔
12 瀏覽
0 讚好
0 留言
赤貝/松葉蟹/間八
13 瀏覽
0 讚好
0 留言
海膽丼
11 瀏覽
0 讚好
0 留言
燒右口魚邊
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
帶子
8 瀏覽
0 讚好
0 留言
蝦
10 瀏覽
0 讚好
0 留言
燒目光魚/白飯魚茶碗蒸/酸汁日本水雲藻
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
焙茶布甸/味噌湯
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
張貼
