鳥捌

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餐廳主打用雞唔同部位做成既串燒。連氣管、雞冠呢d平時唔會食既部位都搖身一變成為美味既菜餚，而且仲堅持使用每日新鮮劏既三黃雞，雖然位置唔當眼，但絕對值得一試螢光魷魚螢光魷魚質感鮮嫩，配上酸麵豉醬汁更能突顯鮮味，十分開胃。蟹膏豆腐蟹膏豆腐內裏滑嫩，蟹膏燒過後更凸顯鹹香味。燒雞翼燒雞翼肉質嫩滑，燒烤得略帶焦香，味道鮮美。燒雞氣管燒雞氣管肉質爽脆，燒得恰到好處。燒雞冠燒雞冠好爽口，燒到微微焦香，配上少少鹽更能突顯出味道。燒雞掌心燒雞掌心外脆內嫩，燒得香脆可口。燒雞橫隔膜燒雞橫隔膜肉質鮮嫩多汁，肉咪香濃。燒雞腎燒雞腎烤得剛好，肉質鮮美燒雞頸燒雞頸肉質細嫩，燒烤後帶有焦香味燒雞蠔肉配胡椒鹽燒雞蠔肉十分鮮美，雞皮脆卜卜而雞肉仲保留到肉汁，再加上自家製的胡椒鹽，味道更上一層樓。燒雞心血管燒雞心血管肉質滑嫩爽口燒雞子用既係新鮮雞子，唔同平時打邊爐見到果d急凍火雞子，口感綿密提燈 即係輸卵管同未成形既蛋黃，配埋甜甜既醬汁，味道一流燒大蔥雞肉雞肉嫩滑多汁，大蔥燒得夠時間帶出左佢既甜味同香氣，增添左雞肉嘅風味。雞湯烏冬呢一碗雞湯烏冬，個湯底鮮甜，烏冬爽滑，而且用既係羽衣烏冬，比一般烏冬更加掛湯，食落更鮮味燒免