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2023-05-02
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踏入5月，依然無阻我打邊爐既興致。喺元朗區發掘到一間幾好味既火鍋店-麻極。呢度坐得舒服，湯底、火鍋配料選擇都幾高，火鍋湯底足料，而配料質素都唔錯。火鍋湯底點左鴛鴦鍋。鮮茄花甲鍋配椰子雞鍋。兩款湯底都好足料，真材實料所以個湯都好鮮甜。特別係花甲鍋嗰款好重貝鮮，入面既花甲份量都唔少；而椰子雞鍋嗰款係清甜既椰子香，本身仲配左一碟花雕雞放落個鍋到。花雕雞好味！肉質有彈性，打邊爐之前都忍唔住飲左幾碗湯。配料方面推薦叫極上本地手切牛肉。牛肉既肉味真係好重，肉質鮮嫩，而且唔會太肥，食多幾片都唔會覺得油膩。第一次食牛骨髓，原來個質感都幾得意，軟軟滑滑帶啲彈性。肉類以外既配料可以試麻辣羊肉餃。每隻餃子都好飽滿，而且入面既羊肉餡真係好惹味，但其實麻而不辣，好過癮！鹹蛋黃墨魚丸夠彈牙。不過鹹蛋黃既味道可以再突出啲會更好。紫菜響鈴卷係即炸，就咁食配泰式酸辣醬其實都幾好味，不過當然用黎索湯汁就更勝一籌！另外腐皮串都係索湯必備配料。炸饅頭好抵食！而且炸得金黃又外脆內軟。紅薯粉QQ彈彈，每次打邊爐都必備！
喺元朗區發掘到一間幾好味既火鍋店-麻極。
呢度坐得舒服，湯底、火鍋配料選擇都幾高，火鍋湯底足料，而配料質素都唔錯。
火鍋湯底點左鴛鴦鍋。
鮮茄花甲鍋配椰子雞鍋。
兩款湯底都好足料，真材實料所以個湯都好鮮甜。
特別係花甲鍋嗰款好重貝鮮，入面既花甲份量都唔少；
而椰子雞鍋嗰款係清甜既椰子香，本身仲配左一碟花雕雞放落個鍋到。
花雕雞好味！肉質有彈性，打邊爐之前都忍唔住飲左幾碗湯。
配料方面推薦叫極上本地手切牛肉。
牛肉既肉味真係好重，肉質鮮嫩，而且唔會太肥，食多幾片都唔會覺得油膩。
第一次食牛骨髓，
原來個質感都幾得意，軟軟滑滑帶啲彈性。肉類以外既配料可以試麻辣羊肉餃。
每隻餃子都好飽滿，而且入面既羊肉餡真係好惹味，但其實麻而不辣，好過癮！
鹹蛋黃墨魚丸夠彈牙。
不過鹹蛋黃既味道可以再突出啲會更好。
紫菜響鈴卷係即炸，
就咁食配泰式酸辣醬其實都幾好味，不過當然用黎索湯汁就更勝一籌！另外腐皮串都係索湯必備配料。
炸饅頭好抵食！
而且炸得金黃又外脆內軟。
紅薯粉QQ彈彈，每次打邊爐都必備！
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