天澗居酒屋

營業中

休息中

這間位於元朗教育路的日本餐廳，主打刺身、壽司、地道的日式炸物及串燒等等，除了主菜牌外，還有每日的時令菜式，而且餐廳私隱度高，座位寬敞舒適。芝士玉子燒即叫即做的玉子燒，半溶的芝士加上熱辣辣又嫩滑的玉子，非常好味。燒白鰻串&燒黑豚蘆筍串新鮮白鱔肉質爽彈，燒至表皮焦脆；蘆筍爽脆，黑豚肉燒至略有脆口，脂肪滲出。沖繩黑糖燒菠蘿菠蘿表面帶焦香，清甜無渣。海蝦天婦羅天婦羅粉漿很薄，炸至金黃香脆，海蝦爽甜。田樂炸豆腐表面舖上麵豉醬，豆腐炸至外脆內滑，絕對要一試。鹽燒油甘魚鮫油甘魚燒至魚皮焦脆，魚肉雪白嫩滑，非常鮮味，配上酸汁減輕油膩感。豚肉湯烏冬烏冬爽滑，豬骨湯濃郁鮮甜，豚肉亦都不會太肥膩。岩鹽炙燒鰤魚腩壽司經過火炙的鰤魚腩油脂滲出，滿口油脂甘香。特上壽司盛十二件有大拖羅、中拖羅、金目鯛、平目魚背、深海池魚、鮮帶子、天使蝦、日本海膽、三文魚子、青魚、拖羅用小卷、江戶前玉子燒，最肥美的一定是大拖羅，入口爆出油脂甘香，越咬越滋味；金目鯛及池魚鮮甜爽口，油脂不及拖羅豐富；帶子及天使蝦爽甜；青魚味道則一般。最後值得一讚是店員服務態度，不斷幫忙加水及收碟，耐心講解菜單及菜式。