The Grill Room (The Humphreys)

營業中

休息中

朋友約食飯，我先到，被安排坐吧枱。最初心裏有點不高興，因為座椅沒那麼舒服。但吧枱背後就是廚房，餐廳一定對廚房的衛生和操作很有信心，才會安排客人邊食邊看內裡的運作，於是自己便調整心態，好好享受這個安排。不得不讚，每道菜都是一個驚喜。黑松露巴馬火腿配蘆筍溫泉蛋沙律（ $98 ）的蘆筍鮮嫩非常，伴着火腿的鹹和松露的香，加上綿綿的溫泉蛋黃，使這道菜式充滿色香味的震撼。香煎北海道帶子龍蝦汁扁意粉配三文魚子（ $208 ）的龍蝦汁味道濃郁，帶子、三文魚子亦很新鮮。至於鹽味焦糖汁燒豬腩肉配青蘋果沙律（ $218 ）的豬腩烤得恰到好處，豬皮脆卜卜，每一口都充滿甜美的肉汁，鬆化而不油膩。加上青蘋果沙律的酸甜和清新，中和了腩肉的飽滯感。與朋友邊聊天，邊享受美食，邊觀賞廚房裏面發生的一事一物，也挺有趣的。我們決定加一客朱古力布朗尼配法式馬卡龍（ $88 ），進一步提升這頓高質晚餐帶來的享受和滿足。