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2022-09-20
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最近見到好多朋友都介紹過這間鐵板燒，這個十八層海膽杯極度吸引，餐廳以小店經營，場內座位不多，所以我醒目早一個月已經開始預約，那就不怕到時候沒有位子了。進店的時候細心的店員就沖了杯花旗蔘茶內裡還有一個小青柑，淡淡的蔘香再加橘子的香氣，入口真係唔錯，飲完一杯接一杯。▪️十八層海膽杯(一人前) $1388，另有8折優惠。🌽小砵 時令前菜日本甜粟，爽甜又多汁仲要無渣。玉子燒，加入了芫茜，又香又甜。🥗時令沙律無花果羽衣甘藍沙律有黑醋的點綴清新開胃又爽口。🥂十八層海膽杯 餐廳的招牌菜，用上北海道的海膽，真係一試難忘。除了北海道海膽杯中還有燒白飯魚脆片、黑魚子、沖繩海葡萄、帆立貝、明太子沙律、牡丹蝦、海膽魷魚、凍磯煮飽魚、三文魚子、北海道松葉蟹肉等等…店員會比個碟仔教你撈勻後食，口感真的好豐富，新鮮鮮甜又好味，絕對充滿層次感。🍳脆皮煎鰻魚 師傅將個魚皮煎到超香脆，另一邊的肉仲可以保持到有汁，好惹味。🦞澳洲活龍蝦兩食 龍蝦很新鮮，眼見還不斷在動，絕對不是急凍貨。一食- 海膽醬芝士焗龍蝦，龍蝦肉加可以拉絲的芝士和海膽醬，呢個味道真堅好食二食 - 龍蝦膏海膽牛油醬炒龍蝦肉，師傅將龍蝦頭的蝦膏加上牛油和海膽，
進店的時候細心的店員就沖了杯花旗蔘茶內裡還有一個小青柑，淡淡的蔘香再加橘子的香氣，入口真係唔錯，飲完一杯接一杯。
▪️十八層海膽杯(一人前) $1388，另有8折優惠。
🌽小砵 時令前菜
日本甜粟，爽甜又多汁仲要無渣。
玉子燒，加入了芫茜，又香又甜。
日本甜粟、玉子燒
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🥗時令沙律
無花果羽衣甘藍沙律
有黑醋的點綴清新開胃又爽口。
無花果羽衣甘藍沙律
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🥂十八層海膽杯
餐廳的招牌菜，用上北海道的海膽，真係一試難忘。
除了北海道海膽杯中還有燒白飯魚脆片、黑魚子、沖繩海葡萄、帆立貝、明太子沙律、牡丹蝦、海膽魷魚、凍磯煮飽魚、三文魚子、北海道松葉蟹肉等等…
店員會比個碟仔教你撈勻後食，口感真的好豐富，新鮮鮮甜又好味，絕對充滿層次感。
十八層海膽杯
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🍳脆皮煎鰻魚
師傅將個魚皮煎到超香脆，另一邊的肉仲可以保持到有汁，好惹味。
脆皮煎鰻魚
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🦞澳洲活龍蝦兩食
龍蝦很新鮮，眼見還不斷在動，絕對不是急凍貨。
一食- 海膽醬芝士焗龍蝦，龍蝦肉加可以拉絲的芝士和海膽醬，呢個味道真堅好食
二食 - 龍蝦膏海膽牛油醬炒龍蝦肉，師傅將龍蝦頭的蝦膏加上牛油和海膽，嘩…呢個鮮味真係一絕，超級惹味之餘又不會蓋過龍蝦的鮮。呢道龍蝦兩食絕對係色、香同味俱存。
澳洲活龍蝦兩食
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🐚櫻花蝦乾配燒活北寄貝
新鮮的北寄貝，鮮甜爽彈，加埋帶鹹香嘅櫻花蝦乾特別惹味。
櫻花蝦乾配燒活北寄貝
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🦀火焰海膽甲羅燒
又是招牌菜之一，點火一刻還滿足了視覺的享受。
松葉蟹肉加上大量濃郁的蟹膏，還放上美味的海膽、三文魚子和黑魚籽，口感和層次豐富到不得了，一個字「鮮」。
火焰海膽甲羅燒
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🍄燒野菜
芝士磨菇、日本蕃薯、車厘茄、露荀、南瓜和茄子，無想過日本蕃薯可以加棉花糖，口感很特別，想不到兩者也很搭。茄子上加了麵豉醬和木魚碎，味道也不錯，然後車厘茄的可愛的造型一看就知師傅花了不少心思。
燒野菜
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🍗荔枝豚肉卷
香甜的荔枝肉被豚肉包住，豚肉的焦香和荔枝的果汁香甜又多汁，非常滿足而不油膩。
荔枝豚肉卷
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🍳蘭王雞蛋炒飯
看到飯粒在鐵板上跳動，感覺好治癒，飯炒到粒粒分明加上蛋香極濃的蘭王，真的很美味，蛋汁滲透入飯裡真係好正。
蘭王雞蛋炒飯
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🥘特式紙包花膠香菇大蜆湯
大蜆湯有龍蝦味?
店員偷偷告知，原來師傅用了剛才的龍蝦殼去餚製湯底，怪不知湯會那麼濃郁鮮甜，滑嘟嘟的花膠真是女士們的至愛。
特式紙包花膠香菇大蜆湯
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🍡抺茶蕨餅+日式芝士蛋糕
最後的甜品，不容置疑，濃郁的抺茶和淡淡檸檬香味的芝士蛋糕作結尾，真的很滿足。
抺茶蕨餅、日式芝士蛋糕
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