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2018-10-22
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充滿玩味的一餐，元素眾多，顛覆了傳統中國食材，給了一個新的演譯，很得意有趣。以下簡單介紹一下這個Tasting nenu的菜式，但將會到這裡吃的朋友請不要看文字，因為知道了就沒有了驚喜。-蔥金腿雞蛋仔，把港式街頭小吃化身做一個西餐麵包的角色。-喜知次刺身配西班牙火腿 - 兩種也是我超喜歡的食材。-龍蝦他他併龍蝦雲吞配蝦米油，西方菜配中國蝦米做成的油。-八珍甜醋配椰菜花和粟米 - 很開胃。-小籠包，是這裏的signature dish，其實是一粒包了湯的咸湯丸，沒有肉餡只有湯的。-鵝肝配梅菜雪芭，帶甜的凍梅菜雪芭配上熱香煎鵝肝，效果不錯。-蝶豆花甘桔汁溝茅台，顏色很漂亮，這亦是蝶豆花的主要作用。-煲仔意大利飯配即磨乾鮑和鴨肝，見侍應拿著隻乾鮑刨呀刨，來到鼻子前卻是金華火腿的味道。-甜品名叫No Shark Fins，是一個用海藻物做成的甜品。
-蔥金腿雞蛋仔，把港式街頭小吃化身做一個西餐麵包的角色。
-喜知次刺身配西班牙火腿 - 兩種也是我超喜歡的食材。
-龍蝦他他併龍蝦雲吞配蝦米油，西方菜配中國蝦米做成的油。
-八珍甜醋配椰菜花和粟米 - 很開胃。
-小籠包，是這裏的signature dish，其實是一粒包了湯的咸湯丸，沒有肉餡只有湯的。
-鵝肝配梅菜雪芭，帶甜的凍梅菜雪芭配上熱香煎鵝肝，效果不錯。
-蝶豆花甘桔汁溝茅台，顏色很漂亮，這亦是蝶豆花的主要作用。
-煲仔意大利飯配即磨乾鮑和鴨肝，見侍應拿著隻乾鮑刨呀刨，來到鼻子前卻是金華火腿的味道。
-甜品名叫No Shark Fins，是一個用海藻物做成的甜品。
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