野郎Stone (已結業)

尖沙咀有各式各地既佳餚，又有各種各樣既大小食，宜偏偏響內街就有一間隱世燒肉店。我同朋友行入貴店，鋪頭雖小，但唔覺得好擠迫，亦都唔會有一陣陣既油煙味。餐牌方面，由一般大家都食開既西冷，肉眼，到日本既黑毛和牛都有，一共有成十多款餐廳既煮法係將石頭加熱再將牛扒放石上慢慢煮熟，完全能夠將肉汁鎖死之剩，仲可以將牛扒慢慢煮，唔會有overcook 既情況出現。我同朋友分別叫左一份400g既牛板腱配薯泥同埋400g既牛肋間隔膜配日本煙燻豚肉腸，牛板腱係附著於肩胛骨上方的肉，肉質結實，入口有爆汁既效果，中間帶有一條筋，對喜歡有咬口既人係一流既選擇。牛肋間隔膜脂肪少，肉質好似牛腩，肉味較濃，雖然脂肪部份較少，但咬落去完全冇好似食香口膠咬唔開既感覺，非常適合怕食肥既你。餐廳更為大家配上燒汁同埋柚子酸汁，比唔同既人仕選擇。薯泥可以加上少少岩鹽，又或者用餐廳自家制既辣味噌，辣味留響口腔既味道加上味噌既少少咸味，為軟滑既薯泥帶黎唔錯既質感。唔好以為咁食法會好貴，同你一般出街食份牛扒既價錢都差唔多，但質素比起你食開卻有過之而無不及。