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2019-06-30
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我的上手「開飯喇」用戶戶口跟智能手提電話，正正就是在將軍澳「新都城中心」二期商場，高層地下的東南亞喇沙食店「嚐味喇沙」裡面，拍完最後一次的照片，之後電話就在大埔的時候報銷。結果我在換上新手提電話跟新的「開飯喇」戶口之後，決定重臨將軍澳「新都城中心」二期商場，我一從專綫小巴下車之後，就立刻登上扶手電梯，直奔「新都城中心」二期商場的高層地下。「嚐味喇沙」的店舖位置，正正就在商場扶手電梯的旁邊，可謂集了「天時」、「地利」以及「人和」三大有利的條件於一身，所以在「嚐味喇沙」旁邊，還有不同的食肆正在營業運作。不過說句非常誠實的說話，我上次光顧「嚐味喇沙」的時候，其實還未正式真正了解過「嚐味喇沙」裡面的下午茶茶餐餐牌，所以我最終在「嚐味喇沙」裡面選錯了食品，浪費了一次寶貴用餐體積。我上次在「嚐味喇沙」裡面，其實只是選擇了一個，一般港式茶餐廳裡面都可以隨時食到，沙嗲牛肉即食麵當主菜食品的「經典茶餐」而已，現在我還是覺得，當時的而且確是點錯了食品，當然非食「喇沙龍蝦湯摻摻」不可。結果我在換上新的手提電話，以及新開的「開飯喇」戶口之後，擇日重臨將軍澳寶琳「新都城中心」二期商場，再等到臨近下午茶時間才正式
結果我在換上新手提電話跟新的「開飯喇」戶口之後，決定重臨將軍澳「新都城中心」二期商場，我一從專綫小巴下車之後，就立刻登上扶手電梯，直奔「新都城中心」二期商場的高層地下。
「嚐味喇沙」的店舖位置，正正就在商場扶手電梯的旁邊，可謂集了「天時」、「地利」以及「人和」三大有利的條件於一身，所以在「嚐味喇沙」旁邊，還有不同的食肆正在營業運作。
不過說句非常誠實的說話，我上次光顧「嚐味喇沙」的時候，其實還未正式真正了解過「嚐味喇沙」裡面的下午茶茶餐餐牌，所以我最終在「嚐味喇沙」裡面選錯了食品，浪費了一次寶貴用餐體積。
我上次在「嚐味喇沙」裡面，其實只是選擇了一個，一般港式茶餐廳裡面都可以隨時食到，沙嗲牛肉即食麵當主菜食品的「經典茶餐」而已，現在我還是覺得，當時的而且確是點錯了食品，當然非食「喇沙龍蝦湯摻摻」不可。
結果我在換上新的手提電話，以及新開的「開飯喇」戶口之後，擇日重臨將軍澳寶琳「新都城中心」二期商場，再等到臨近下午茶時間才正式踏入「嚐味喇沙」的食店門口。
由於「嚐味喇沙」食店的舖位位置，正正開設在「新都城中心」二期的扶手電梯的旁邊，所以「嚐味喇沙」實際上的環境，在所難免地會被旁邊扶手電梯，和使用扶手電梯的途人噪音所影響波及。
不過，由於我還需要不斷等候到下午茶時間才點餐，所以一直在店外等候，直至「嚐味喇沙」下午茶時間快要來臨，我才確定正式進入餐廳，和向「嚐味喇沙」裡面一眾的侍應姐姐點餐。
汲取了上次在「嚐味喇沙」裡面選錯餐的教訓，今次我在「新都城中心」二期的通道上，不斷翻閱研究「嚐味喇沙」的所有餐牌，看看有沒有我本來想食的「喇沙」米線食品可以選擇。
結果「皇天不負有心人」，我終於找到本來應該在「嚐味喇沙」裡面，一早已經應該享用試味很久的「喇沙」湯底米線食品，「喇沙龍蝦湯摻摻」。
不過，我研究完「嚐味喇沙」的下午茶餐牌，發現「嚐味喇沙」的下午茶茶餐「喇沙龍蝦湯摻摻」食品裡面，原來只有「豬頸肉」跟「扎肉」兩款豬肉配料口味的喇沙米線，可供食客選擇。
幸好我只是選擇了，在下午茶時間才光顧「嚐味喇沙」，否則我到時很有可能，會試食不到「嚐味喇沙」下午茶裡面的「豬頸肉喇沙龍蝦湯摻摻」湯底味道。
至於「嚐味喇沙」下午茶茶餐裡面的跟餐飲品，「嚐味喇沙」下午茶凍飲飲品需要加三元，餐牌其餘價錢比較昂貴的飲品，則另外分別需要加五元或者七元。
至於「嚐味喇沙」的冰品，例如「嚐味喇沙」下午茶裡面的跟餐凍飲飲品「紅豆涼粉冰」，就需要另外追加港幣九元的價錢，不過「紅豆涼粉冰」還未算是「嚐味喇沙」價錢最昂貴的飲品。
因為「嚐味喇沙」下午茶餐牌裡面，還有屬於「雪糕」類的飲品，例如「雪糕涼粉紅豆冰」就屬於「雪糕」類別的飲品。如果選擇「雪糕涼粉紅豆冰」跟下午茶茶餐，就需要另外加港幣十二元的價錢。
結果我選擇了「嚐味喇沙」下午茶茶餐裡面，其中一款價錢最昂貴的「雪糕」類跟餐冰類飲品，冰類飲品的正式名稱，叫做「雪糕涼粉紅豆冰」。
既然「雪糕涼粉紅豆冰」是「嚐味喇沙」的下午茶茶餐裡面，跟餐價錢最昂貴的跟餐飲品，所以當我一向「嚐味喇沙」侍應點了「雪糕涼粉紅豆冰」飲品，廚房水吧裡面的員工，很快就已經順利把飲品製作完成。
「嚐味喇沙」下午茶茶餐裡面的「雪糕」類飲品「雪糕涼粉紅豆冰」，既然已經是餐廳裡面價最昂貴的套餐飲品，所以「嚐味喇沙」員工，很快就順利造好一杯份量豐富的「雪糕涼粉紅豆冰」飲品。
雪糕涼粉紅豆冰
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「嚐味喇沙」下午茶茶餐裡面的跟餐「雪糕」飲品「雪糕涼粉紅豆冰」，餐廳選擇了一個體積頗大的玻璃杯，去盛載「雪糕涼粉紅豆冰」飲品裡面所有的材料，包括花奶、紅豆、涼粉、冰塊和糖漿。
再加上「雪糕涼粉紅豆冰」飲品裡面的冰塊不算很大，而且冰塊融化的速度，比我最初預期之中來得更快速，結果到我飲用「雪糕涼粉紅豆冰」，冰塊已經所餘無幾。
不過，冰塊在「雪糕涼粉紅豆冰」裡面佔的比例，實際上其實還是少之又少，所以即使冰塊已經融化接近七七八八，但是冰塊融化出來的水份，始終未有沖淡「雪糕涼粉紅豆冰」裡面的淡奶糖漿甜味。
所以「嚐味喇沙」餐廳裡面的「雪糕」凍飲飲品「雪糕涼粉紅豆冰」，「雪糕涼粉紅豆冰」裡面的甜味非常之濃厚，包括有雲呢拿雪糕的香草甜味、軟腍紅豆的甜味、還有淡奶的甜味。
至於「雪糕涼粉紅豆冰」其他部分的配料，紅豆的口感仍然煲得很腍，紅豆的味道也很甜。涼粉雖然沒有味道，但是慶幸涼粉的口感尚算有彈性。
豬頸肉喇沙龍蝦湯摻摻
$40
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至於「嚐味喇沙」下午茶裡面的主菜食品，「豬頸肉喇沙龍蝦湯摻摻」底層的龍蝦喇沙湯底，呈現了類似深黃色的色澤。雖然「豬頸肉喇沙龍蝦湯摻摻」湯底的味道是香辣帶甜，但是湯底裡面其實沒有龍蝦肉的。
而且我在不斷飲「豬頸肉喇沙龍蝦湯摻摻」裡面的龍蝦喇沙湯底的時候，發現龍蝦喇沙湯底的味道原來一點也都不辣。這或許是椰奶真正吸引比人注意的地方，我感覺到龍蝦喇沙湯底裡面，有非常濃厚的椰奶甜味。
所以「嚐味喇沙」湯底味道，因為有了椰奶調，味道才不會變得太辣。至於「嚐味喇沙」的神拿着托蓋送到食客手上，就可以得到收到餐的人，感覺到究竟「豬頸肉喇沙湯底湯摻摻我味道究竟是什麼」。
至於「豬頸肉龍蝦喇沙湯摻摻」裡面的配料，雖然「豬頸肉龍蝦喇沙湯摻摻」喇沙湯底裡面沒有龍蝦肉，但是卻有其他配料，包括豬頸肉、半塊雞蛋、豆腐卜，還有一條蔬菜作為配料。
「嚐味喇沙」看來也有為偏好「重口味」的食客着想，所以另外有為「豬頸肉龍蝦喇沙湯摻摻」，額外附上一匙羹份量的蔥花，方便食客自行為「豬頸肉龍蝦喇沙湯摻摻」加重味道。
由於「嚐味喇沙」「豬頸肉龍蝦喇沙湯摻摻」的龍蝦喇沙湯底，已經預先加入了椰奶，而且估計椰奶的實際份量，「嚐味喇沙」廚房應該不會放得太少。
所以我拿着餐廳的匙羹，試飲了一口「豬頸肉龍蝦喇沙湯摻摻」裡面的龍蝦喇沙湯底之後，就立刻感覺到湯底裡面，有非常濃厚的椰奶甜味、喇沙香料香味、龍蝦甜味，最重要是有少的辣味。
不過，「豬頸肉龍蝦喇沙湯摻摻」湯底裡面的所謂辣味，相對湯底裡面椰奶的甜味之後，就立刻變得有點微不足道，我甚至覺得「豬頸肉龍蝦喇沙湯摻摻」喇沙湯底的實際味道其實不算過辣，有甜味去點綴湯底和減辣。
至於「豬頸肉龍蝦喇沙湯摻摻」裡面其他的配料方面，豬頸肉厚度不會切得太薄，而且豬頸肉的實際口感，其實不算因為浸過湯底而變腍，豬頸肉一直都有爽脆的咬口感覺。
所以，彈牙的豬頸肉成功令到「嚐味喇沙」的「豬頸肉龍蝦喇沙」實際的口感有了彈牙的感覺，椰奶喇沙湯底的味道甜，至於「豬頸肉龍蝦喇沙」麵底反而有點怪，原來另外有幼身麥條混入米線裡面。
至於「豬頸肉龍蝦喇沙」麵條的口感，米線的口感雖然尚算有實淨感覺，但是一連同幼小米粉一起享，米線的實際口感就立刻變得更加複雜。
不過，有濃厚喇沙湯底甜味的「豬頸肉龍蝦喇沙」，成功令到整體的椰奶甜味，和香料味道變得強烈，當然還少不了豬頸肉裡面的味道，令「豬頸肉龍蝦摻摻」湯底有椰汁甜味之餘，配「雪糕椰汁紅豆冰」的紅豆口感也不算差。
不過，我還是比較喜歡飲，「雪糕椰汁紅豆冰」裡面的甜味多一點，跟「豬頸肉龍蝦喇沙」實際的影響下，喇沙湯底少不免有辣味，整體味道變得濃郁而容易令人接受，我就花了長時間，才能完全感受到米線的香辣味道感覺了。
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