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2011-04-07
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又係一餐老朋友聚聚舊、慶生日嘅飯局，當中多數都係講健康之人，再者，又要地點方便就腳，度咗幾個地方，最後選上住家菜，除咗以前自己都試過，覺我唔錯外，都係基於食評偏向好評多，穩穩陣陣咁，希望一眾老友食得開心又啱合味！免得到時等位，預早一星期前訂位，兼訂定阿麻雞同南瓜排骨盅，因為都算係招牌菜，較搶手，訂定穩陣。仲有，訂位時問個侍應，因有朋友生日，有無壽包供應，有嘅話諗住留半打賀賀壽星仔女，佢哋飯後送糖水我都知架啦，點知佢話可以安排埋壽包，仲要係免費添，真係無諗過咁窩心！閒日7:30pm去到，竟然坐滿，都要等10min添，我哋一共6個人，留咗阿麻雞同南瓜排骨盅，再叫多一個住家老火湯、兩個餸同一個竹筒飯，加埋糖水、壽包，應該差唔多夠皮！住家老火湯 $45原瓦煲上，一煲夠分7、8碗，今晚係木瓜雪耳煲豬骨，雖然無話湯渣另上，但晌煲內都撈到唔少雪耳、豬骨，足料證明；大部份城市人都唔多湯水，雖然感覺唔及屋企煲嘅咁濃湯味，但依個都算係住家靚湯嘅替代品，至少飲落無味精，唔渴喉。阿嫲雞 $95（半隻）聞說係老闆嘅嫲嫲做沙薑雞嘅私房做法，步驟幾繁複，點做就唔知，唯一知佢係好似以飯煲焗成，所以做法比較健康，而且，
免得到時等位，預早一星期前訂位，兼訂定阿麻雞同南瓜排骨盅，因為都算係招牌菜，較搶手，訂定穩陣。仲有，訂位時問個侍應，因有朋友生日，有無壽包供應，有嘅話諗住留半打賀賀壽星仔女，佢哋飯後送糖水我都知架啦，點知佢話可以安排埋壽包，仲要係免費添，真係無諗過咁窩心！
閒日7:30pm去到，竟然坐滿，都要等10min添，我哋一共6個人，留咗阿麻雞同南瓜排骨盅，再叫多一個住家老火湯、兩個餸同一個竹筒飯，加埋糖水、壽包，應該差唔多夠皮！
住家老火湯 $45
原瓦煲上，一煲夠分7、8碗，今晚係木瓜雪耳煲豬骨，雖然無話湯渣另上，但晌煲內都撈到唔少雪耳、豬骨，足料證明；大部份城市人都唔多湯水，雖然感覺唔及屋企煲嘅咁濃湯味，但依個都算係住家靚湯嘅替代品，至少飲落無味精，唔渴喉。
阿嫲雞 $95（半隻）聞說係老闆嘅嫲嫲做沙薑雞嘅私房做法，步驟幾繁複，點做就唔知，唯一知佢係好似以飯煲焗成，所以做法比較健康，而且，食落隻雞唔肥，但入味而且肉滑，唯一唔OK係鹹咗同雞味唔強，否則就無我挑剔喇！仲有，鐘意佢隻碟，真正「公雞」碟，不過崩晒就唔係咁好睇。
南瓜排骨盅 $80招牌始終都係招牌，見好幾枱都有點，果然係人氣。大大個南瓜，去囊、去籽、去晒皮，色澤鮮橙，盛滿蒜蓉磨豉炒好嘅排骨，南瓜盅下底再配上翠綠嘅西蘭花，單講賣相已夠搶。排骨惹味又夠腍，獻汁夠多，所以，我哋除叫了個竹筒飯外，再追加兩碗白飯嚟撈汁食；南瓜蒸得亦夠腍，都未使用把刀，用匙羮一軋即開，我幾鍾意食南瓜，加上南瓜屬瓜味濃嘅一類，所以連個瓜蓋都唔放過，哈哈！
柱貝魚湯雜菜煲 $48奶白嘅魚湯竟然好味過個住家老火湯喎，一來魚湯夠魚味又唔腥，二來係帶有淡淡瑤柱嘅鹹香，意料之外就令到個感覺變得唔普通喇。雜菜分別有：西蘭花、紹菜、白菜仔，加埋粉絲、蝦乾同蘑菇，啲菜唔覺話特別鮮甜，叫做一餐飯總要有啲菜平衡吓，補充多啲纖維素，清淡少油都幾好。
老少平安 $48除咗個雜菜煲，散叫得依味，可見我哋盡量食得幾清淡！老少平安，非常之家常菜，材料簡單，主要就只有豆腐、鯪魚肉。做法亦簡單，板豆腐攪爛，加蛋白、鯪魚肉，蒸10min搞掂。豆腐營養價值高唔使講，魚肉又打得彈牙，配上蔥粒、麻油添色添香，要健康其實就係咁簡單。
鮑魚雞粒竹筒飯 $62以前嚟食過依個竹筒飯，好鍾意，所以今次都翻點。賣$62客，唔好以為雞粒多過鮑魚粒，飯裡面唔係寥寥可數三幾粒，實情係有唔少，不過係「鮑魚菇」粒，唔好見人哋寫鮑魚就對號入座，到時搵唔到鮑魚粒就一味投訴投訴。飯底炒得夠乾身，飯粒分明，連同雞粒、鮑魚菇粒、雞蛋，炒得幾香，又唔油。個竹筒，覺得裝飾多過實際，始終用咗咁多輪，真係寫唔出會有咩竹筒香，不過，賣相點都比就咁普通一隻白碟上好睇呀嘛，心理上都會不其然覺得好食啲架喎！
糖水是日糖水係腐竹薏米，同枱有朋友唔鍾意食薏米，可惜係無得揀，只有食與唔食。見佢都有啲誠意，腐竹煲到化晒，糖水好香腐竹味，不過只加薏米，我就覺得「寡」咗啲，如果有三幾粒白果，再加啲蛋花，好睇之餘，味道會好啲。不過，係免費送嘅，我亦唔可以要求多多啦！
壽包雖然係窩心免費送，睇佢有少少甩皮估佢可能係來貨嘢，但質素又唔係差喎！首先個樣都似模似樣，個個十足壽桃咁，包身都算鬆軟，少少黐牙，蓮蓉唔太甜就啱大眾口味，都係個句，免費送嘅，都係唔可以要求太多嘅！不過，有一點值得一提，係個侍應提定我，叫我預早通知佢壽包幾時出，因為要預時間蒸番，所以啲包一嚟熱氣騰騰，至少令人感覺新鮮。
整體嚟講，住家菜真係做到無味精、清淡少油、住家餸菜，而服務幾殷勤，餸菜選擇不少（驟眼一望張點菜紙都有成百多款），大部份都係賣$50-$70左右，價錢合理，又唔似一般中菜館又茶又芥，未見官先打八十，仲送埋糖水、壽包，加番一都係覺抵食嘅，會再幫襯嘅館子！張貼
