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2020-02-27
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呢間火鍋店以宮廷為主題，無論係裝潢設計到食物款式都圍繞著公主作主調。大門放咗一大張龍椅做擺設，內部裝潢帶有中國古代建築風格，卡座以宮殿牌匾命名，非常有特色。食客仲可以著住宮廷服打卡留念。餐廳供應超過10款以公主命名足料湯底，多款火鍋配料，淨係牛肉都多達15款。一坐底就送上前菜拼盤四小碟，包括沙律醬鮑魚、鹹香花生、酸薑同麻辣黑木耳。💗雍穋公主•花膠雞湯鍋（$298/半隻）包括咗鮮雞半隻同花膠，等雞湯鍋滾後先試下金黃濃郁嘅鮮雞湯，然後再放入雞件和花膠。花膠充滿骨膠原，食落又黏口又彈牙，滋陰又養顏。雞肉非常新鮮，建議唔好淥太耐，放入湯熱一熱先嫩口🐔💗玉面公主四國牛肉拼盤 （$598）拼盤提供4款不同國家同部位嘅牛肉，包括日本飛驒和牛、澳洲和牛、韓牛頸脊柳同頂級雪花肥牛。當中韓牛嘅肉味相對比較濃。不過最心得悲傷小姐心當然係飛驒和牛la，食落入口即融，非常軟滑，口腔充滿油香🥩💗香香宮煮海鮮拼盤（$498）餐廳會提供當日時令嘅海鮮，而今日就有鮑魚、海蝦、廣島蠔、大蜆、青口同扇貝，全部都非常新鮮，如要揀當中最好食嘅就係鮑魚🥰💗 香香宮煮肉丸拼盤·十粒（$128）拼盤包括5款手打丸： 莧菜豬肉丸、鮮牛
自家製竹蔗茅根
$68
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包括咗鮮雞半隻同花膠，等雞湯鍋滾後先試下金黃濃郁嘅鮮雞湯，然後再放入雞件和花膠。花膠充滿骨膠原，食落又黏口又彈牙，滋陰又養顏。雞肉非常新鮮，建議唔好淥太耐，放入湯熱一熱先嫩口🐔
雍穋公主•花膠雞湯鍋
$298
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💗玉面公主四國牛肉拼盤 （$598）
拼盤提供4款不同國家同部位嘅牛肉，包括日本飛驒和牛、澳洲和牛、韓牛頸脊柳同頂級雪花肥牛。當中韓牛嘅肉味相對比較濃。不過最心得悲傷小姐心當然係飛驒和牛la，食落入口即融，非常軟滑，口腔充滿油香🥩
玉面公主四國牛肉拼盤
$598
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💗香香宮煮海鮮拼盤（$498）
餐廳會提供當日時令嘅海鮮，而今日就有鮑魚、海蝦、廣島蠔、大蜆、青口同扇貝，全部都非常新鮮，如要揀當中最好食嘅就係鮑魚🥰
香香宮煮海鮮拼盤
$498
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💗 香香宮煮肉丸拼盤·十粒（$128）
拼盤包括5款手打丸： 莧菜豬肉丸、鮮牛丸、蟹子墨魚丸、蟹子鮮蝦丸同鵝肝墨魚丸。鵝肝墨魚丸最為驚喜，爽口嘅墨魚丸包住充滿油脂甘香嘅鵝肝粒，非常幸福🐙另外莧菜豬肉丸好有新意，菜蓉冇草青味，配上彈牙嘅肉丸中和番油膩感。不過牛丸就有少少怪，佢冇彈牙嘅口感，反而係好軟滑，但肉味好濃。悲傷小姐一開頭仲以為食緊山竹牛肉😂
💗蟹黃餃·六粒（$98）
外面層皮夠薄，放落湯底太耐唔會散開。最抵讚係個餡料，蟹黃份量十足，從外皮就睇到金黃色，咬落去餡料非常結實，啖啖都係蟹肉，果然足料🦀
蟹黃餃·六粒
$98
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💗手打蟹子蝦滑拼黑松露墨魚滑（$128）
脆卜卜嘅蟹子配上彈牙嘅蝦滑係絕配，食得出蝦肉好鮮甜🦐墨魚滑嘅黑松露味非常重，聞落同食落都非常香，仲食到粒粒嘅墨魚，果然好重本
手打蟹子蝦滑拼黑松露墨魚滑
$128
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💗新鮮鵝腸（$78）
鵝腸清洗得乾淨，但依然保留腸壁嘅脂肪，所以食落爆出油香。腸身好粗有質感，放湯煮熟後不會太縮水，咀嚼時脆彈煙韌而且鮮味十足，絕對無腥味。果然係悲傷小姐至愛嘅火鍋料😍
💗脆鯇腩片 ($88)
脆肉鯇非常大塊，魚肉雪白厚身。食落非常爽脆，不過要小心魚骨，建議點番火鍋醬油，令魚肉更提鮮🐟
新鮮鵝腸
$78
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💗 香香宮煮響鈴拼盤($78)
包括咗原味和咸蛋黃味。即炸嘅響鈴一上台就熱辣辣。第一啖咬落去非常鬆脆，再放入湯淥一陣，吸收咗湯嘅精華仲食到脆脆嘅口感。而咸蛋黃味則好香濃，食落粉粉地沙沙地，完全唔洗浸湯就已經夠哂特別😋
香香宮煮響鈴拼盤
$78
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