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2024-11-09
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入秋必食爆膏大閘蟹「無敵家 x 成隆行」本身夏沫喺蟹痴，大閘蟹更是至愛等到頸都長終於等到入秋有得食大閘蟹我同閨蜜每年都會食成隆行嘅大閘蟹今年見到同無敵家搞Crossover 又好奇想食，一於去食「無敵家 x 成隆行」秋の絨螫蟹會席都幾豐富，未到尾聲已經好飽飽先嚟前菜三點有白桃啫喱帶子杯，新鮮彈牙加埋少少清新白桃汁味道好fresh好醒胃冷凍熊本蕃茄，都是開胃前菜蟹粉冷豆腐，擺到最後先食呢道最濃郁嘅蟹粉鮮味無窮嘅蟹粉配合滑嫩豆腐口感香滑帶有啖啖濃郁蟹粉，好滋味前菜配：寒紅梅純米吟釀 TORECE 13之後就是主角大閘蟹出場每人有一公一乸絨螫蟹（江蘇大閘蟹4.5-5両公及 3.5-4 両乸各一隻）成隆行嘅大閘蟹無得輸，一開爆膏爆到成手都喺香滑膠質透明軟膏漿住成個口腔，好滿足好滋味食埋隻乸，堅實鮮橙色蟹膏同樣出色濃濃嘅蟹膏香味，食過返尋味！再食埋碗蟹粉茶碗蒸配：達摩正宗熟成古酒很是滿足最後令人非常驚喜的是無敵家三寶豚肉荔枝卷，咸香嘅豚肉包著清甜荔枝，一口清新與鹹甜交替，口感豐富雞皮蝦卷，外層香脆可口嘅雞皮包著彈牙鮮味大蝦絕對是下酒菜必食免治雞肉軟骨棒，是一支鮮嫩雞肉棒食到這裡開始飽飽還有燒西京
本身夏沫喺蟹痴，大閘蟹更是至愛
等到頸都長終於等到入秋有得食大閘蟹
我同閨蜜每年都會食成隆行嘅大閘蟹
今年見到同無敵家搞Crossover
又好奇想食，一於去食
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「無敵家 x 成隆行」秋の絨螫蟹會席
都幾豐富，未到尾聲已經好飽飽
先嚟前菜三點
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有白桃啫喱帶子杯，新鮮彈牙加埋少少清新白桃汁
味道好fresh好醒胃
冷凍熊本蕃茄，都是開胃前菜
蟹粉冷豆腐，擺到最後先食呢道最濃郁嘅蟹粉
鮮味無窮嘅蟹粉配合滑嫩豆腐
口感香滑帶有啖啖濃郁蟹粉，好滋味
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前菜配：寒紅梅純米吟釀 TORECE 13
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之後就是主角大閘蟹出場
每人有一公一乸絨螫蟹
（江蘇大閘蟹4.5-5両公及 3.5-4 両乸各一隻）
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成隆行嘅大閘蟹無得輸，一開爆膏爆到成手都喺
香滑膠質透明軟膏漿住成個口腔，好滿足好滋味
食埋隻乸，堅實鮮橙色蟹膏同樣出色
濃濃嘅蟹膏香味，食過返尋味！
再食埋碗蟹粉茶碗蒸
配：達摩正宗熟成古酒
很是滿足
最後令人非常驚喜的是無敵家三寶
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豚肉荔枝卷，咸香嘅豚肉包著清甜荔枝，一口清新與鹹甜交替，口感豐富
雞皮蝦卷，外層香脆可口嘅雞皮包著彈牙鮮味大蝦
絕對是下酒菜必食
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免治雞肉軟骨棒，是一支鮮嫩雞肉棒
食到這裡開始飽飽
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還有燒西京味噌銀雪魚
小小一件已散發出誘人的油香四溢，香滑至極
配：麒麟山伝統辛口
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最後是無敵家自創壽司，禿黃油壽司
濃郁黃油加片青瓜一口吃下
尾聲是野菜稻亭烏冬，夠晒飽
配：燦然香 の特別純米 雄町3000
如果還有甜品就更完美
無敵家
地址: 上環孖沙街9號地舖
@slh_hk @mutekiya
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