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2023-11-20
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朋友生日，俾個藉口我食好東西。要親身去book枱嘅すき焼 森夠晒大牌，試過就知名不虛傳。午餐每位600蚊，我哋再加$100要咗份牛舌(4片)。套餐包括4片牛，有佐賀A4和牛肉眼、西冷、肩胛，仲有一盤日本直送野菜。另外有前菜、甜品、咖啡等。前菜以楓葉🍁點綴，充滿季節感，涼拌菠菜、黃色花瓣🌼仲有菇片，微酸開胃。茶碗蒸少有使用紫菜入撰，新鮮。主菜上場，席前有師傅逐片煮俾你食，每片牛都會配上唔同嘅菜，有輕輕講解食材同最佳食法，鍾意依種淡然唔over嘅招呼方式，恰到好處，唔會阻住你哋傾計。只見師傅熟練地加醬油、灑糖，罪惡感同期待嘅喜悅湧上心頭☄️第一片牛牛味偏淡，但雪花多，入口油脂四溢，沾上蘭王生雞蛋🥚同吃，滑不溜手，是幸福的感覺。之後師傅端上一小碗烤蔬菜，有豆腐、冬菇、紹菜，全部都好入味，飽滿醬油香，但唔會好膩。接下來嘅牛愈食愈濃味，肩胛最濃郁，配上香氣特出，甚有個性的春菊，減低油膩感，加返兩分清新。食牛舌前品嘗咗日本蒟蒻，師傅提醒點蛋食，蛋液混和吸飽醬油嘅蒟蒻絲，真係前所未有咁好食😋。另外仲有淡路島洋蔥🧅，想像不到嘅清甜，師傅建議從外圈開始食，咁就從淡至濃味順次序食。未嚟之前上網爬文話唔建議叫
午餐每位600蚊，我哋再加$100要咗份牛舌(4片)。套餐包括4片牛，有佐賀A4和牛肉眼、西冷、肩胛，仲有一盤日本直送野菜。另外有前菜、甜品、咖啡等。
前菜以楓葉🍁點綴，充滿季節感，涼拌菠菜、黃色花瓣🌼仲有菇片，微酸開胃。茶碗蒸少有使用紫菜入撰，新鮮。
前菜
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主菜上場，席前有師傅逐片煮俾你食，每片牛都會配上唔同嘅菜，有輕輕講解食材同最佳食法，鍾意依種淡然唔over嘅招呼方式，恰到好處，唔會阻住你哋傾計。只見師傅熟練地加醬油、灑糖，罪惡感同期待嘅喜悅湧上心頭☄️
第一片牛牛味偏淡，但雪花多，入口油脂四溢，沾上蘭王生雞蛋🥚同吃，滑不溜手，是幸福的感覺。之後師傅端上一小碗烤蔬菜，有豆腐、冬菇、紹菜，全部都好入味，飽滿醬油香，但唔會好膩。
接下來嘅牛愈食愈濃味，肩胛最濃郁，配上香氣特出，甚有個性的春菊，減低油膩感，加返兩分清新。
食牛舌前品嘗咗日本蒟蒻，師傅提醒點蛋食，蛋液混和吸飽醬油嘅蒟蒻絲，真係前所未有咁好食😋。另外仲有淡路島洋蔥🧅，想像不到嘅清甜，師傅建議從外圈開始食，咁就從淡至濃味順次序食。
未嚟之前上網爬文話唔建議叫牛舌，好在最後有叫。煮得剛剛好，滑嫩有嚼勁，但唔會似橡筋，牛味亦足🐂，灑少少香蔥食，真係值得一試。
食到大半飽就上和牛粒粒炒飯，師傅爽快地下了幾隻蛋炒，真係地獄級罪惡——食完再減。炒飯偏濕，個人鍾意乾身嗰隻炒飯，但啖啖都食到牛粒、蛋絲，份量又剛好，唔算差。
最後甜品大驚喜，綠茶雪糕比好多主打綠茶嘅餐廳做得好食太多，微甘不苦澀，茶味出，但唔過火，同濃香牛奶巧妙平衡，口感細滑，想追住食。店方仲好有心為生日朋友準備小驚喜，滿足打卡需要。🤗
餐後咖啡同熱檸水就合格有突，沒甚麼可挑剔。
唯一美中不足相信係個白飯，另一位曾經嚟過嘅朋友講得啱，係爭個飯，無採用日本靚米，食落梗係少少削，唯一扣分位。
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