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2016-12-25
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起初聽到 Vegi Dining Kitchen 這個名字，尚以為是一家素食餐廳，但其實是做法日菜的，據說店子的特色是選用來自日本農場的有機蔬菜，健康飲食是潮流亦合我意，估計其他選材亦會講究，於是成為我們本周五晩的落腳處。位於銅鑼灣的商廈內，電梯大門一開已到門前，裝潢以黑白為主色調，帶著神秘及高雅的氣質。佔了店內若一半位置的是個半開放式廚房，外圍設置高身儲物櫃及如壽司吧般的座位。設有半戶外座位，適合抽煙人士，整晚我們沒有被二手煙影響。我認為店子的另一特色是烹調之器皿，見到店內放置了不少形態不同的大小鍋具，例如手作豆腐鍋、概念來自摩洛哥的 Tajin Hot Pot 塔尖鍋及壺飯鍋。菜單上的菜式甚有新意，非常吸引一向好新奇的我，我們於是決定試盡鍋物，吃得豐富一點。萬來鍋手作豆腐日本人對豆腐有偏愛，京都的豆腐料理盛名，於是抱有期望地點了這道手作豆腐。在我們面前燃明火，不必高溫，鍋內是白雪的豆漿，需要烹調十五分鐘。豆漿無添加，因此配備三款調味料分別是柚子醋汁、沖繩海鹽及柚子胡椒。豆腐果然非常幼滑，可惜沒有期望中的濃郁豆香，嚐試蘸不同醬料吃，不同風味，感覺清香，平實的小吃。菠菜煙肉沙律芒果汁來
位於銅鑼灣的商廈內，電梯大門一開已到門前，裝潢以黑白為主色調，帶著神秘及高雅的氣質。
佔了店內若一半位置的是個半開放式廚房，外圍設置高身儲物櫃及如壽司吧般的座位。
設有半戶外座位，適合抽煙人士，整晚我們沒有被二手煙影響。
我認為店子的另一特色是烹調之器皿，見到店內放置了不少形態不同的大小鍋具，例如手作豆腐鍋、概念來自摩洛哥的 Tajin Hot Pot 塔尖鍋及壺飯鍋。
菜單上的菜式甚有新意，非常吸引一向好新奇的我，我們於是決定試盡鍋物，吃得豐富一點。萬來鍋手作豆腐
日本人對豆腐有偏愛，京都的豆腐料理盛名，於是抱有期望地點了這道手作豆腐。
在我們面前燃明火，不必高溫，鍋內是白雪的豆漿，需要烹調十五分鐘。
豆漿無添加，因此配備三款調味料分別是柚子醋汁、沖繩海鹽及柚子胡椒。
萬來鍋手作豆腐
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蒸雜錦野菜塔尖鍋
早前剛在一家摩洛哥餐廳吃飯，認識了塔尖鍋，這個是日式改良版，個子比較大。
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紅酒燴牛舌
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牛舌炆至極度腍嫩，鬆軟至不得了，而且非常入味，富酒香，不愧為鎮店之寶，據說這道菜，從餐廳啟業開始一直留在餐牌至今，可見受歡迎程度。鹿兒島縣地雞牛蒡雜菇土鍋飯
第三個鍋是土鍋飯，有五款口味包括照燒烤鵝肝、鹿兒島縣地雞牛蒡雜菇、立魚、蟹肉三文魚子及廣島縣產生蠔，
鹿兒島縣地雞牛蒡雜菇土鍋飯
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材料上乘，烹調工夫不俗，價錢合理，我們周五晚光顧，全場爆滿，可見欣賞者衆；對我來說，卻欠驚喜，食品不如餐單上寫得精彩，整體食味評分3.5/5。
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