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2014-12-10
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今次到訪的感覺跟上次很不同. 首先, espuma換上了紅檔檔的menu, 還有drink menu, 而且食物質素提升了.10月中跟男友到訪espuma 坐在靠窗邊一排享用晚餐, 這次也是, 不過是吃午餐, haha. 趁著lunch time剛開鋪還沒有太多客人, 我便到處拍照, 幸好沒有被鬧. 聖誔將至, 餐廳也有些佈置, 很有節日氣氛女生的gathering, 點了以下食物、飲品和甜品.西班牙海鮮炒飯Paella, 米粒是稍為硬身的，但內裏煙韌，很微辣的汁包著飯粒配兩隻彈牙大蝦、青口、辣肉腸，整碟都屬於高水準之作，跟之前看到的食評很大差異, 我發現…今次以小鑊上菜跟之前的白色碗也有分別啊~ 是大廚play a magic嗎? Food presentation其實也很重要, 個人喜歡以小鑊上. 但份量還是小了點啊~基本上今次吃到的菜式是有點挑戰的, 因我多數會選有好食評的菜式, 對於那些很少人提及又或是bad comment的, 真的不敢試. 偏偏這裏的薄餅, 就是沒有太多的comment. 但今次的西班牙薄餅又OK啊~ 有亞枝竹、辣肉腸、芝士及蕃茄醬做餡我喜歡這款薄脆餅底,
10月中跟男友到訪espuma 坐在靠窗邊一排享用晚餐, 這次也是, 不過是吃午餐, haha.
趁著lunch time剛開鋪還沒有太多客人, 我便到處拍照, 幸好沒有被鬧. 聖誔將至, 餐廳也有些佈置, 很有節日氣氛
女生的gathering, 點了以下食物、飲品和甜品.西班牙海鮮炒飯Paella, 米粒是稍為硬身的，但內裏煙韌，很微辣的汁包著飯粒配兩隻彈牙大蝦、青口、辣肉腸，整碟都屬於高水準之作，跟之前看到的食評很大差異, 我發現…今次以小鑊上菜跟之前的白色碗也有分別啊~ 是大廚play a magic嗎? Food presentation其實也很重要, 個人喜歡以小鑊上. 但份量還是小了點啊~
paella
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西班牙薄餅
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這碟是墨西哥菜式 Nachos, 侍應一端上枱, wow! 份量很大!! 凍凍的鮮忌廉、牛油果醬、蕃茄粒和芝士鋪滿在墨西哥粟米片上, 這碟必需趁熱食, 不能放涼, 否則芝士會凝固、粟米片會變得軟身/韌. 這碟會是佐酒小吃的選擇
nachos
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sangria de cava
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聽說這裏的Earl Grey Crème Brulee是必吃的, 上次太趕時間吃不到, 今次能細味一番. 味道方面太重奶味, 蓋過了伯爵菜應有的那股甘香, 較適合質地方面, 我會說它像布甸多於燉蛋
earl grey creme brulee
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櫻桃酒香草莓窩夫併雪糕
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Sweet Fatansia
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很有節日氣氛的Christmas Eve (前)及White Christmas (後), 侍應說只在聖誕節兩天(12月25及26日)供應. 所以今次是 ‘有得睇無得食’, haha
Xmas Dessert
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題外話/補充資料：
由於兩次用膳的食物質素有差別, 若然Espuma能維持著今次的水準, 於不久的將來, 我一定會再到訪
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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