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2010-04-06
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今年的二月十四，既是西方情人節，又是農曆大年初一，是個很特別的日子。遇著這等大時大節，標準燭光晚餐閒閒地都要用上過千元，嚐到的卻只是一般貨色，實在有點奢侈，於是我一個月前已開始尋覓心水餐廳，最後找到了位於跑馬地的雅谷餐廳，實在「難得」，難得雅谷餐廳開業三十年以來首次於大年初一營業，更難得餐廳在情人節正日沒有開天殺價，4 courses lunch set 仍舊只是 $310，更附送紅白餐酒一杯，完全符合我的要求。情人節當日的安排，老土少不免，沒有告訴她約會地點，只著她在中環等候，然後二人一起乘電車入跑馬地，謎底一步一步地揭開。到達時，大門後有六名侍應恭候，極具排場，希望能給她一點驚喜吧！雅谷餐廳的環境優雅，四周放了不少古董擺設，顯現一份高貴氣派，我預先 request 了 window seat，從窗邊透出一絲自然光，感覺更佳。這裡的侍應表現十分友善，特別是老伙計們的禮待，全是發自內心的，令人倍感窩心，他們將每一個細節都做到盡善盡美，全是功夫所在，這一點，可能比美食來得更珍貴。4 courses lunch set 以麵包籃打開序幕，籃內盛著香脆的法包及多士，配上雕成花狀的牛油，當中所
遇著這等大時大節，標準燭光晚餐閒閒地都要用上過千元，嚐到的卻只是一般貨色，實在有點奢侈，於是我一個月前已開始尋覓心水餐廳，最後找到了位於跑馬地的雅谷餐廳，實在「難得」，難得雅谷餐廳開業三十年以來首次於大年初一營業，更難得餐廳在情人節正日沒有開天殺價，4 courses lunch set 仍舊只是 $310，更附送紅白餐酒一杯，完全符合我的要求。
情人節當日的安排，老土少不免，沒有告訴她約會地點，只著她在中環等候，然後二人一起乘電車入跑馬地，謎底一步一步地揭開。到達時，大門後有六名侍應恭候，極具排場，希望能給她一點驚喜吧！
雅谷餐廳的環境優雅，四周放了不少古董擺設，顯現一份高貴氣派，我預先 request 了 window seat，從窗邊透出一絲自然光，感覺更佳。這裡的侍應表現十分友善，特別是老伙計們的禮待，全是發自內心的，令人倍感窩心，他們將每一個細節都做到盡善盡美，全是功夫所在，這一點，可能比美食來得更珍貴。
4 courses lunch set 以麵包籃打開序幕，籃內盛著香脆的法包及多士，配上雕成花狀的牛油，當中所花的心思，實在貼心。此時侍應也送來了餐酒，分別是一紅一白，我的紅酒味道帶點果香，入口質地輕盈，鮮甜順喉，相當不錯。
先來的是芝士露菌焗層疊茄子火腿，將茄子火腿加上芝士焗製，入口後層次感非常豐富，是我所喜歡的，唯一缺點是有點油膩，作為頭盤的話，味道實在是太重太強烈了。
餐湯方面，我的海鮮菠菜忌廉湯帶點心思，大廚先將菠菜切成細碎，再加上一些魚肉餚製，效果不俗。忌廉湯則煮得濃郁，夠 creamy，將脆多士沾些湯吃，味道更佳。女友的香濃牛尾湯，湯如其名，味道夠香夠濃，材料主要是牛筋粒，同時夾雜不少肥膏，相信是香味的來源。
主菜環節，我選了燒牛柳配紅酒鵝肝汁，伴菜分別有層疊薯蓉、水瓜絲及蘑菇。半熟的牛柳切開成鮮紅色，入口鮮嫩，邊位則烤至微脆，相當對辦。醬汁上有混入不少鵝肝粒，令整體味道更加濃郁，再沾一些 English Mustard 吃，感受更加豐富。女友的脆煎鱸魚配白酒西芹汁也很有水準，魚肉滑溜，狀似忌廉汁的白酒西芹汁味道清新，不帶油膩，但魚皮只得少部份煎至脆口，有種不太夠喉的感覺。
至於甜品，我們選了以 Amigo 最出名的拿破崙，不另收費，當然要試一試。這拿破崙最出色的莫過於其酥皮，入口輕盈，絲毫沒有油膩感，令人有一吃再吃的衝動。
我們以一杯 Cappuccio 作結，但奶泡打得不夠細滑，奶味重，卻不太回甘，只是普普通通，反而不及甜點脆朱古力雪榚球吸引，脆朱古力皮一咬即破，內裡是帶點酒味的雪榚，味道特別。
最後，要多謝妳送給我的情人節禮物，知道妳為此花了很多時間與心思，當兩顆心浮游在愛情海，固然浪漫，更值得慶幸的是，在我身邊有妳！
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