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2013-09-01
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李公館是家人推介的，因我們太喜愛飲茶吃點心了，但就算幾好吃的店也會有吃膩的一天，故不時要發掘新地方。這兒擺位算寬敞，裝修是現代中式，點心有新意:手拆鮮蝦韮黄腸，是最傳統的點心，但自從很多人什麼也走青後，韮黃蝦腸少見了許多，坊間大都是剩蝦腸。加入韮黄，令這點心較能保留獨特的廣州風味。不過，生拆蝦肉的鮮味度就一般。黑芝麻奶黃流沙包，表面看見芝麻蓉混和麵粉的痕跡，麻香撲鼻，奶黄餡好吃極了，比炒到天價的名酒店奶黄月餅更好吃。二十多年前極愛吃東海迷你奶黄月，由於家族人多，分得一小個已是極興奮，故倍覺滋味，咬下去，滿口蛋香，奶黃在舌尖慢慢融化，不像後來吃的打成漿似的沒有質感可言，名酒店中菜部的出品也不外如是。豉油王鴨舌，鮑汁炆雞腳及脆皮鯪魚球水準中等，份量慷慨，好吃但不會有驚喜。口水雞絲粉卷就突出許多，所以只需加些新元素，已教人另眼相看，口水汁麻辣不過重，大多人也可接受，汁料更令粉卷更鮮甜。黑椒白菌牛仔角貌似平凡的咸水角，入口卻與平日的豬肉碎餡截然不同，這便做到味蕾衝擊，黑椒牛仔骨肉惹味，白菌則增加爽口的感覺。脆脆野菌腸，最表層是腸粉，第二層是越式米紙卷，中間包着滿滿的菰菌，口感豐富。米紙脆皮比廣
這兒擺位算寬敞，裝修是現代中式，點心有新意:
手拆鮮蝦韮黄腸，是最傳統的點心，但自從很多人什麼也走青後，韮黃蝦腸少見了許多，坊間大都是剩蝦腸。加入韮黄，令這點心較能保留獨特的廣州風味。不過，生拆蝦肉的鮮味度就一般。
黑芝麻奶黃流沙包，表面看見芝麻蓉混和麵粉的痕跡，麻香撲鼻，奶黄餡好吃極了，比炒到天價的名酒店奶黄月餅更好吃。二十多年前極愛吃東海迷你奶黄月，由於家族人多，分得一小個已是極興奮，故倍覺滋味，咬下去，滿口蛋香，奶黃在舌尖慢慢融化，不像後來吃的打成漿似的沒有質感可言，名酒店中菜部的出品也不外如是。
豉油王鴨舌，鮑汁炆雞腳及脆皮鯪魚球水準中等，份量慷慨，好吃但不會有驚喜。
口水雞絲粉卷就突出許多，所以只需加些新元素，已教人另眼相看，口水汁麻辣不過重，大多人也可接受，汁料更令粉卷更鮮甜。
黑椒白菌牛仔角貌似平凡的咸水角，入口卻與平日的豬肉碎餡截然不同，這便做到味蕾衝擊，黑椒牛仔骨肉惹味，白菌則增加爽口的感覺。
脆脆野菌腸，最表層是腸粉，第二層是越式米紙卷，中間包着滿滿的菰菌，口感豐富。米紙脆皮比廣東春卷皮討好，因感覺上沒那麼熱氣，而菰菌又有肉的鮮味，但少了肥膩感，比坊間很多叫春風得意腸的出色許多。
避風塘牛河，鋪滿金黄的蒜粒，微辣，又與一般的乾炒或瑞汁牛河不同，增添了新鮮感。
濃湯海苔浸娃娃菜，是道曰材中調的湯菜，屬清淡之選。
以十元的價錢來說，斑蘭椰汁馬荳糕及芒果布甸已算合格，芒果布甸更可稱為上品，很清甜，也內藏果肉。當然，這兒的點心在用料，味道及精緻度都不及明閣，怡東軒及富聲，不過，作間場之用又算十分稱職的了！
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