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2018-05-06
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今晚同一大班朋友黎到尖沙咀聚餐，我地十幾個好多人，所以簡左間有大圓枱既龍門，原來呢度仲要係全日免茶芥免加一，酒家黎講真係第一次聽。簡左個「六十年代懷舊菜宴」，剛好我們個個都未出世，菜色都未食過，對我地黎講都算試新野，其中有幾樣我都幾鐘意。🥢懷舊叫化雞原隻雞用泥土、荷葉包裹好，將炒香既餡料塞入雞腹，再用烘烤方法整既一道特色菜。色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，雞肉嫩滑。🥢乾隆龍蝦鬆生菜包龍蝦比整隻手掌仲要大隻，米粉用熱油炸好墊底，將肉粒、蔥花等炒香，再以生菜包裹進食🥢桂花炒鱼翅炒桂花翅，用魚翅、雞蛋、金華火腿等炒成，從材料到炒功，都好考手藝，魚翅非常彈牙有口感，亦充滿蛋香味，每口都係鮮味。🥢蓮子八寳大鴨如菜名一樣，就係將八種材料塞入已經去骨既大鴨內，八種材料蓮子、栗子、金華火腿......等等，係一道需要耐性既巧手功夫菜，鴨肉好淋，我最鐘意食入面D料，蓮子相當綿好食。🥢生炒臘味糯米飯美味唔肥膩既生炒糯米飯，真係非常難得，糯米飯香香QQ，粒粒分明夠哂鑊氣，絕對係我食過最好食既糯米飯。🥄海帶綠豆沙食完甘多正野，食返個綠豆沙可以清下熱氣，估唔到呢度既綠豆沙一樣懷舊，出街已經好少食到加左海帶煮既綠豆沙，真
🥢懷舊叫化雞
原隻雞用泥土、荷葉包裹好，將炒香既餡料塞入雞腹，再用烘烤方法整既一道特色菜。色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，雞肉嫩滑。
🥢乾隆龍蝦鬆生菜包
龍蝦比整隻手掌仲要大隻，米粉用熱油炸好墊底，將肉粒、蔥花等炒香，再以生菜包裹進食
🥢桂花炒鱼翅
炒桂花翅，用魚翅、雞蛋、金華火腿等炒成，從材料到炒功，都好考手藝，魚翅非常彈牙有口感，亦充滿蛋香味，每口都係鮮味。
🥢蓮子八寳大鴨
如菜名一樣，就係將八種材料塞入已經去骨既大鴨內，八種材料蓮子、栗子、金華火腿......等等，係一道需要耐性既巧手功夫菜，鴨肉好淋，我最鐘意食入面D料，蓮子相當綿好食。
🥢生炒臘味糯米飯
美味唔肥膩既生炒糯米飯，真係非常難得，糯米飯香香QQ，粒粒分明夠哂鑊氣，絕對係我食過最好食既糯米飯。
🥄海帶綠豆沙
食完甘多正野，食返個綠豆沙可以清下熱氣，估唔到呢度既綠豆沙一樣懷舊，出街已經好少食到加左海帶煮既綠豆沙，真係家的味道，今晚完美既作結。
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