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2019-01-30
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今日早上11時半到達火炭見一個客人，她推介我去附近這間台式外賣店買飯盒和木瓜雪耳桃膠糖水返屋企食，我求其點左：1. 哥哥招牌鹽麴雞便當$59，一直以來我就想想日本人的烹飪班學做鹽麴，因為這個日本人用的調味料係用白米和不知什麼和鹽發酵成為一個代替鹽的調味品，但是時間夾不到，點知呢間野整嘅呢個菜式好好味，啲雞肉好滑，好香，去咗骨的，啲鹹味好清新，有其獨特的香味，嗰啲白飯粒粒分明，不會太軟，仲有隻煎得好靚嘅太陽蛋，蛋黃是半生熟的，配菜有幾粒切開咗一半嘅車厘茄，還有幾片生的青瓜，啲白飯嘅份量差不多夠兩個人食了！👍👍👍2. 香烤厚豚拼魯肉便當$45，快厚切豬扒唔會好似一般餐廳咁攞嚟炸（因為貪快），所以不會油膩，軟硬度適中，唔似係急凍的；還有半隻滷水蛋，超好味！啲魯肉係全收嘅豬肉碎，唔會肥死人！啲魯肉鹹甜度適中，又係嗰句！啲飯多到可以夠兩個人食咁滯！可能啲男人大食就會覺得足夠。3. 木瓜雪耳桃膠糖水（跟一個就加$14），足料，材料軟硬度適中，湯水不會太甜，正！4. 其中一個餐送的水果味綠茶，呢個味道有啲假，我唔鍾意！5. Order完食物之後發現原來佢哋有一樽樽嘅自製「鹽麴」賣，每張$78，睇落好
1. 哥哥招牌鹽麴雞便當$59，一直以來我就想想日本人的烹飪班學做鹽麴，因為這個日本人用的調味料係用白米和不知什麼和鹽發酵成為一個代替鹽的調味品，但是時間夾不到，點知呢間野整嘅呢個菜式好好味，啲雞肉好滑，好香，去咗骨的，啲鹹味好清新，有其獨特的香味，嗰啲白飯粒粒分明，不會太軟，仲有隻煎得好靚嘅太陽蛋，蛋黃是半生熟的，配菜有幾粒切開咗一半嘅車厘茄，還有幾片生的青瓜，啲白飯嘅份量差不多夠兩個人食了！👍👍👍
2. 香烤厚豚拼魯肉便當$45，快厚切豬扒唔會好似一般餐廳咁攞嚟炸（因為貪快），所以不會油膩，軟硬度適中，唔似係急凍的；還有半隻滷水蛋，超好味！啲魯肉係全收嘅豬肉碎，唔會肥死人！啲魯肉鹹甜度適中，又係嗰句！啲飯多到可以夠兩個人食咁滯！可能啲男人大食就會覺得足夠。
3. 木瓜雪耳桃膠糖水（跟一個就加$14），足料，材料軟硬度適中，湯水不會太甜，正！
4. 其中一個餐送的水果味綠茶，呢個味道有啲假，我唔鍾意！
5. Order完食物之後發現原來佢哋有一樽樽嘅自製「鹽麴」賣，每張$78，睇落好新鮮同好乾淨，係日本超市買好貴嘅！買咗一樽返屋企試吓代替鹽巴來醃雞肉豬肉牛肉烹調，店員話一開咗張之後就要放入雪櫃保存。
後來店員同我地推介佢哋新春推出嘅台式盤菜，可惜我的團年飯家中只有四個人吃，睇吓明年如果夠足夠八個人就試吓。
我的客人在去年的聖誕節在這兒叫到會，總共有九個人，大家都覺得食物非常之好味，所以推介給我，果然有taste！👍👍👍
哥哥招牌鹽麴雞便當
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香烤厚豚拼魯肉便當
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木瓜雪耳桃膠糖水
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自製鹽麴
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