華小料理屋 (已結業)

想食和牛壽喜燒，已經有10年歷史的 Hana 華小料理屋不失為一性格比高嘅選擇。華小料理屋 是香港少有的關西風壽喜燒專門店。先煎香牛肉，再灑上壽喜燒汁調味，更有店員在旁邊全程代勞，正是我最喜歡的吃法！配合上乘和牛，價錢合理，理想之最！我們刻意挑選A3及A5和牛比拼，看外表的雪花，後者無疑取勝，但煮熟了之口感分別不大，可省$100的A3變得更可取。壽喜燒A5和牛 每位$688A3和牛 每位$588前菜精品盛壽喜燒鍋野菜拼盤烏冬甜品   前菜精品盛海鮮豆腐、鮑魚、漬物三文魚最欣賞鮑魚，因為配以飽魚肝醬，倍添豐腴及鮑魚濃郁的香味。 上乘日本國產和牛，可見油脂分佈平均。整個處理過程也非常流暢，關西風的吃法就是一菜一肉輪流吃。因此，我們的壽喜燒餐由洋蔥開始， 先以牛脂肪起鑊以甜甜的壽喜燒汁煮洋蔥，中的霸氣幾乎全失只留下香甜。 繼而是A3和牛，西冷位置，大片薄切，煎至七成熟更加嫩滑。入口脂香及肉香併發，確實滋味。香嫩的和牛沾上蛋汁，肉質更滑嫩惹味。接下來煮魔芋絲及冬菇然後是燒豆腐及金菇， 再配另一片 A3。 輪到大蔥、高麗菜，每款都煮得口感恰到好處。配 A5 和牛。最後將烏冬放下去同炒，沾上和牛