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2018-12-22
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這個冬天忽冷忽熱，寒冷的日子不多又回暖，當然要趁天氣還凍的時候打邊爐，所以早一晚吹雞約朋友到養心殿，話咁快就約齊腳了。能夠咁快齊腳，除了因為天氣凍令人想打邊爐外，也因為之前大家都食過養心殿，對於它的濃味藥膳湯底非常回味，所以今次又再encore。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊之前光顧過旺角店，今次我們就試佐敦店，平日晚上的滿座，幸好我們已經一早訂座。養心殿主打台式養生和美顏的藥膳湯底，湯底貴精不貴多，只有六款選擇，但全部湯底都很足料，飲得又食得。火鍋料選擇反而幾豐富，港式的和台式的都有，肉類、海鮮、豆品、丸類、餃類、滑類、蔬菜和小吃除了常見的，也有比較刁鑽的，如豬天梯、牛胸爽、鴨舌......等等。茶芥醬料每位$20，醬料可在自助醬料區自取。食客只要在餐廳的Facebook專頁打卡，即可免費一杯咸檸七或無酒精飲品，當然不可錯過，但記得要在所在正確的分店打卡才有喔！咸檸七夠大杯，一杯都夠飲一餐，右邊是烏梅汁，酸酸甜甜很開胃。火銅湯底可以選單鍋或鴛鴦鍋，後者只以較高價錢的鍋底收費，而不用另加錢，最抵當然選兩個價位相近的鍋底，所以我們就選了美人鍋拼養生鍋($188)。左邊是美人鍋，上次都食過，
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之前光顧過旺角店，今次我們就試佐敦店，平日晚上的滿座，幸好我們已經一早訂座。
養心殿主打台式養生和美顏的藥膳湯底，湯底貴精不貴多，只有六款選擇，但全部湯底都很足料，飲得又食得。火鍋料選擇反而幾豐富，港式的和台式的都有，肉類、海鮮、豆品、丸類、餃類、滑類、蔬菜和小吃除了常見的，也有比較刁鑽的，如豬天梯、牛胸爽、鴨舌......等等。
茶芥醬料每位$20，醬料可在自助醬料區自取。
食客只要在餐廳的Facebook專頁打卡，即可免費一杯咸檸七或無酒精飲品，當然不可錯過，但記得要在所在正確的分店打卡才有喔！咸檸七夠大杯，一杯都夠飲一餐，右邊是烏梅汁，酸酸甜甜很開胃。
咸檸七 & 烏梅汁
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火銅湯底可以選單鍋或鴛鴦鍋，後者只以較高價錢的鍋底收費，而不用另加錢，最抵當然選兩個價位相近的鍋底，所以我們就選了美人鍋拼養生鍋($188)。
左邊是美人鍋，上次都食過，食過翻尋味，內有原隻烏雞和桃膠，養顏又滋陰，重點是湯底很濃味，所以下火鍋料前一定要飲返兩碗；右邊白色的則是養生鍋，內有人參、豆腐和鴨血，湯底味道沒有美人鍋濃郁，但味道同樣不錯。
美人鍋拼養生鍋
$188
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烏雞都幾大隻，體肉亦嫩滑。
美人鍋拼養生鍋
$188
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桃膠含豐富膠原蛋白，女士食完皮膚彈性肯定up！up！up！
美人鍋拼養生鍋
$188
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養生鍋內的人參，特別是那些幼身的，參味都幾濃，豆腐和鴨血份量都多，兩者都帶點彈口。
美人鍋拼養生鍋
$188
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美人鍋拼養生鍋
$188
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炸午餐肉($58)
炸午餐肉炸得香口，不會太油和太鹹。
炸午餐肉
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炸午餐肉
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御選梅花豬($118)
梅花豬捲成一卷卷放在碟上，擺盤都算有心思。
御選梅花豬
$118
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梅花豬因為入得薄身，所以都不用灼太久就食得，入口非常嫩滑。
御選梅花豬
$118
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手工丸類拼盤($108)
手工丸類拼盤可以一次過試勻六款不同丸類，每款兩粒，包括鵝肝墨魚丸、黑松露蝦丸、芝士牛肉丸、墨魚丸、蝦丸和梅菜豬肉丸。
手工丸類拼盤
$108
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芝士牛肉丸是其中一款我比較喜歡的，牛肉丸夠彈牙，入面還有流心芝士。
手工丸類拼盤
$108
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另一款我喜歡的是鵝肝墨魚丸，墨魚丸夠爽彈，入面還有大大粒鵝肝。
手工丸類拼盤
$108
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即炸脆響鈴($68)
響鈴鬆化得來又不易散開，在湯內浸一浸就吃得。
即炸脆響鈴
$68
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即炸脆響鈴
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寬粉條($38)
無論點幾多火鍋料總覺得最後要加個麵作結，寬粉便宜又好吃。
寬粉條
$38
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寬粉條
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芋圓糖水
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