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2016-03-07
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人越大， 越著重養生飲食， 少調味料，著重食材的質素，來得更健康。但說易行難，尤其是幾乎晚晚外出用膳的都市人， 少菜多肉， 多油多調味......來到蘭桂芳的Foreva， 酒吧式的格局， 卻提供養生手功中式菜， 意想不到啊~水晶脆海蜇 $90， 第一次吃塊狀海蜇，用了點醋與麻油來調味， 超爽脆。張果佬肴肉 $128， 我認為肉的份量較多， 啫喱位置太少，而且質感較挺，肉質亦較實淨， 有少少影響了口感。燻蛋(4件) $120， 煙燻味很香，金黃的蛋黃呈黏黏漿漿的，蛋白全熟卻有彈牙感。田園草莓蝦球(6件) $168，除了咕嚕，原來與草莓與蝦球都好搭配， 主要是草莓醬清清甜甜的，濃稠得宜，不多不少的掛在大隻彈牙的蝦球上， 好甜蜜啊～整晚最熱氣的，應該只有避風塘松葉蟹鉗(6件) $168，脆漿鬆脆夠薄，不會吃到粉糰，夠乾身香口，啖啖肉又不鞋口。花膠太子菜 $128，太子菜原來是菜心，不過已切走菜莖外層，菜心來得好清甜爽脆; 條狀花膠吃得方便，若果有黏黏的膠質感，會吃得更開心!櫻花蝦蟹肉炒飯 $138，這個飯好適合怕油戒鹹的朋友，非常的乾爽，而且好淡口，正好配搭櫻花蝦來吊味， 略嫌蟹肉太少。貢
但說易行難，尤其是幾乎晚晚外出用膳的都市人， 少菜多肉， 多油多調味......
來到蘭桂芳的Foreva， 酒吧式的格局， 卻提供養生手功中式菜， 意想不到啊~
水晶脆海蜇 $90， 第一次吃塊狀海蜇，用了點醋與麻油來調味， 超爽脆。
張果佬肴肉 $128， 我認為肉的份量較多， 啫喱位置太少，而且質感較挺，肉質亦較實淨， 有少少影響了口感。
燻蛋(4件) $120， 煙燻味很香，金黃的蛋黃呈黏黏漿漿的，蛋白全熟卻有彈牙感。
田園草莓蝦球(6件) $168，除了咕嚕，原來與草莓與蝦球都好搭配， 主要是草莓醬清清甜甜的，濃稠得宜，不多不少的掛在大隻彈牙的蝦球上， 好甜蜜啊～
整晚最熱氣的，應該只有避風塘松葉蟹鉗(6件) $168，脆漿鬆脆夠薄，不會吃到粉糰，夠乾身香口，啖啖肉又不鞋口。
花膠太子菜 $128，太子菜原來是菜心，不過已切走菜莖外層，菜心來得好清甜爽脆; 條狀花膠吃得方便，若果有黏黏的膠質感，會吃得更開心!
櫻花蝦蟹肉炒飯 $138，這個飯好適合怕油戒鹹的朋友，非常的乾爽，而且好淡口，正好配搭櫻花蝦來吊味， 略嫌蟹肉太少。
貢品桃膠功夫豆腐花 $68, 開花豆腐已不是第一次見，條條粗幼相約，加入桃膠代替薑汁， 清甜的同時，也可補充一下膠原。
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