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2016-10-21
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記得於豚道樂開張之時，曾經到訪過一次，嘗過他們的日本芥末拉麵，當時吃後已經念念不忘。差不多相隔一年，今天再與朋友來到這裡，挑戰味蕾！店內裝潢依舊有濃厚的日本風味，有很多傳統的日本擺設，座位亦不會太迫澀，更貼心的是，吧桌座位設有充電裝置，邊食野邊上網都沒有問題了！特上日本芥末拉麵 ($93)我點的，當然依舊是青BB又刺激的wasabi拉麵！還沒夾起拉麵，先呷一口湯，wasabi的香味夠，加上了豚肉的甜味，令湯底十分濃厚。但頭啖的wasabi未有辣得攻鼻的感覺，原因是wasabi沉了底，所以必需在吃前，要把沉底的wasabi撈起攪勻，那湯底才會變得更綠，麵條也會黏上芥末粉！此時一吃，舌頭立即被芥末的辣剌激了一下，然後那辣的感覺攻到上腦。但這裡的芥末也不是辣到發麻的那種，而是剛剛好，有丁點剌激但不會辣得完全吃不下。加上了芝士粒，麵條變得更滑，亦中和湯底的嗆辣。不過除了湯底，我更欣賞的是他們的溏心蛋，這裡的溏心蛋，不但有半熟效果，調味也很出色！他們的燻汁甜甜的，醃得連蛋黃也入味，蛋白亦很嫩滑，十分滋味。魚介豚骨拉麵 ($88) 朋友點的是春夏限定的拉麵，精粹都在湯汁裏。濃濃的豚骨湯，餚得起膠，
店內裝潢依舊有濃厚的日本風味，有很多傳統的日本擺設，座位亦不會太迫澀，更貼心的是，吧桌座位設有充電裝置，邊食野邊上網都沒有問題了！
特上日本芥末拉麵 ($93)我點的，當然依舊是青BB又刺激的wasabi拉麵！還沒夾起拉麵，先呷一口湯，wasabi的香味夠，加上了豚肉的甜味，令湯底十分濃厚。但頭啖的wasabi未有辣得攻鼻的感覺，原因是wasabi沉了底，所以必需在吃前，要把沉底的wasabi撈起攪勻，那湯底才會變得更綠，麵條也會黏上芥末粉！此時一吃，舌頭立即被芥末的辣剌激了一下，然後那辣的感覺攻到上腦。但這裡的芥末也不是辣到發麻的那種，而是剛剛好，有丁點剌激但不會辣得完全吃不下。加上了芝士粒，麵條變得更滑，亦中和湯底的嗆辣。不過除了湯底，我更欣賞的是他們的溏心蛋，這裡的溏心蛋，不但有半熟效果，調味也很出色！他們的燻汁甜甜的，醃得連蛋黃也入味，蛋白亦很嫩滑，十分滋味。
魚介豚骨拉麵 ($88) 朋友點的是春夏限定的拉麵，精粹都在湯汁裏。濃濃的豚骨湯，餚得起膠，加上香味濃郁的魚介粉，令湯底變得杰身起來又惹味！豚肉經火槍燒過，肥瘦剛好，而且大大塊，又香又滑！
山梨桃梳打 ($19) /信州白提子梳打 ($21)食完重口味的拉麵，當然要點一些炭酸飲品gur一gur! 這裡有3款水果味的梳打，之前試過了蘋果味，今次試了桃和白提！結論是，個人比較喜歡蘋果和白提，因為兩者都較酸甜，能夠解膩。
臨走前看見menu新出了海老湯拉麵，看似很吸引，可惜只是週末限定，下次希望能夠一試！
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