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2015-03-05
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經過聖誕大餐的那次素食經驗 , 我發覺原來吃素對我來說是做得到的 , 朋友為了鼓勵我便介紹了一間位於觀塘工業區 , 外貌普通 , 似飯堂多過似餐廳 , 但創意無限的素食店 --- 就是在素食店內打邊爐 (火鍋 ) , 遇上這個挑戰 , 頓時既興奮又期待 !! 「一心素食」位於三樓 , 而樓下兩層皆是有肉出售的食肆。 從升降機出來 , 恰巧見到黑板告示有關某小朋友因生日而宴請各位有緣人吃晚餐。 「一心素食」的正門入口 餐廳範圍寬大 , 奉行簡樸裝修 , 與一般食肆無異。 專程為素火鍋而來 , 火鍋湯底有四款 , 兩款是藥膳、另外兩款是蕃茄粟米鍋、芫荽馬蹄皮蛋鍋。 至於很關心的火鍋生料 , 原來不單止是灼瓜灼菜灼菌 , 還有豆製品及 「迷你腸仔」?? 「火腿扒」?? 「貢丸」?? 「花枝丸」?? ( 無眼花嗎 ? ) 若然沒有吃火鍋的想法 , 「一心素食」也有中西式晚市套餐供應 , 連甜品也可以來個素的 ! 餐牌上也明確寫明各素食餐均不含五辛材料 , 但含雞蛋 及 / 或 奶類材料 , 除非有特別註明。 我們決定了點 「蓮花藥膳養生鍋 $ 149」 , 侍應生分別把一盞蓮花及一鍋
經過聖誕大餐的那次素食經驗 , 我發覺原來吃素對我來說是做得到的 , 朋友為了鼓勵我便介紹了一間位於觀塘工業區 , 外貌普通 , 似飯堂多過似餐廳 , 但創意無限的素食店 --- 就是在素食店內打邊爐 (火鍋 ) , 遇上這個挑戰 , 頓時既興奮又期待 !!
「一心素食」位於三樓 , 而樓下兩層皆是有肉出售的食肆。
從升降機出來 ,
恰巧見到黑板告示有關某小朋友因生日而宴請各位有緣人吃晚餐。
「一心素食」的正門入口
餐廳範圍寬大 , 奉行簡樸裝修 , 與一般食肆無異。
專程為素火鍋而來 , 火鍋湯底有四款 , 兩款是藥膳、另外兩款是蕃茄粟米鍋、芫荽馬蹄皮蛋鍋。 至於很關心的火鍋生料 , 原來不單止是灼瓜灼菜灼菌 , 還有豆製品及 「迷你腸仔」?? 「火腿扒」?? 「貢丸」?? 「花枝丸」?? ( 無眼花嗎 ? )
若然沒有吃火鍋的想法 , 「一心素食」也有中西式晚市套餐供應 , 連甜品也可以來個素的 !
餐牌上也明確寫明各素食餐均不含五辛材料 , 但含雞蛋 及 / 或 奶類材料 , 除非有特別註明。
我們決定了點 「蓮花藥膳養生鍋 $ 149」 , 侍應生分別把一盞蓮花及一鍋湯底送來。
原來隨火鍋湯底也包括一大盤火鍋生料。 至於何謂「蓮花藥膳養生鍋」, 請看下圖 ↓↓
蓮花藥膳養生鍋
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據餐牌上寫有關藥膳養生鍋的功效 : 補氣益力、治氣血虛、對付腸胃虛弱、肝脾損傷、手腳冰冷的良方。
素火鍋在調味方便倒是特別 , 有辣椒仔、素食甜辣醬、麻醬及豉油。 我們也額外點一些火鍋生料 , 尤其是那些古古怪怪的生料 :
鮮淮山
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生根
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響鈴
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新鮮猴頭菇倒是第一次吃 , 沒有乾品的那陣怪味。
迷你腸仔拼煙肉
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最初以為是豆品加顏色的製作 , 出奇地吃到有煙燻香 ,質感也與真正煙肉相似；
迷你腸仔 --- OMG , 是有芝心的 ! 向侍應生詢問得知那些是真芝士 , 蛋奶素人士要小心。 腸仔質感較腍 , 吃落會似較平價的雞肉腸那種粉腍質地。
貢丸拼花枝丸
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貢丸較「真實的」腍身 , 吃落有點渣的感覺 , 內含馬蹄粒；
花枝丸卻與「真實的」無異 , 爽身、彈牙、甜甜地 , 還吃到有類似墨魚粒的煙韌口感。
蛋奶素馬卡龍 $ 9 / 粒 , 據侍應生說是店主自家製 , 始終缺少了一些原料 , 味道獨特 , 質感脆脆。非常滿意加驚喜的晚餐 ...... 經過今餐 , 我對素食又一次重大改觀 , 常言道 : 世事無絕對 ~
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