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2014-11-07
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兩三年前，曾到訪柴灣青年廣場的Palco，食物不錯，奈何位置偏辟。近日，見盧押道新開了Palco，始知柴灣結業，搬店至此。今日，托水記的鴻福，某大叔請食飯，小妹又可白吃一頓了。 裝潢較柴灣為明亮光猛時尚，近大門口處且設有一酒吧。四四方方大廳盡角處，設有一張圓枱，趟門可拉上，頓成一私隱度甚高的貴賓房；靠牆一側，有紅色布藝梳化椅。健康套餐可於三款前菜中任選兩款，收費$118；三道菜套餐則可於三款前菜中挑選其中一款，再於四款主菜中挑選一款，並包是日精選甜品。若要咖啡或茶，則須另加$20。大叔對套餐不包飲品頗為不滿，建議三道菜套餐，餐廳可讓客人自行選擇要甜品或咖啡茶，更具彈性，且可滿足不同客人需要。 枱上放有自家製蜜糖牛油，以及橄欖油黑醋汁，以便客人蘸上兩款自家製麵包同吃。脆餅條入口香脆可口，宜蘸橄欖油黑醋汁；麵包熱辣辣，包邊極為香脆，麵包則鬆軟具彈性，且混入果仁，甚有口感，搽上自家製蜜糖牛油同吃，滋味沒法擋﹗貪吃的大叔，連吃兩塊半，若不是遭我們嘲笑，恐怕仍會請侍應添完又添。 日本油甘魚薄片配蘋果梳打醃青蘋果乃一醒神開胃的健盈沙律菜，酸酸甜甜的黑醋醬汁，夾雜鮮爽清脆的醃青蘋果和沙律菜，以
裝潢較柴灣為明亮光猛時尚，近大門口處且設有一酒吧。
四四方方大廳盡角處，設有一張圓枱，趟門可拉上，頓成一私隱度甚高的貴賓房；靠牆一側，有紅色布藝梳化椅。
健康套餐可於三款前菜中任選兩款，收費$118；三道菜套餐則可於三款前菜中挑選其中一款，再於四款主菜中挑選一款，並包是日精選甜品。若要咖啡或茶，則須另加$20。大叔對套餐不包飲品頗為不滿，建議三道菜套餐，餐廳可讓客人自行選擇要甜品或咖啡茶，更具彈性，且可滿足不同客人需要。
枱上放有自家製蜜糖牛油，以及橄欖油黑醋汁，以便客人蘸上兩款自家製麵包同吃。
脆餅條入口香脆可口，宜蘸橄欖油黑醋汁；麵包熱辣辣，包邊極為香脆，麵包則鬆軟具彈性，且混入果仁，甚有口感，搽上自家製蜜糖牛油同吃，滋味沒法擋﹗貪吃的大叔，連吃兩塊半，若不是遭我們嘲笑，恐怕仍會請侍應添完又添。
日本油甘魚薄片配蘋果梳打醃青蘋果乃一醒神開胃的健盈沙律菜，酸酸甜甜的黑醋醬汁，夾雜鮮爽清脆的醃青蘋果和沙律菜，以及約五薄片滑嫩細緻鮮美的油甘魚薄片，激讚！
大叔的日本溫室南瓜濃湯配香煎虎蝦中的濃湯質感濃香細滑滑溜，入口啖啖無添加的南瓜馥郁鮮甜味，吃罷一口，至今仍念念不忘。
水記的海鮮汁煮花甲乃鮮味十足之作，花甲隻隻飽滿肥美，火喉拿捏準繩，花甲內質不會過生或過老，入口鮮味十足 。
吃罷前菜，鄰桌點了炒芝士意粉，一哥哥仔即席在一旁現場炮製。只見他先用鐵pan炒香意粉，繼而把熱辣辣的意粉放入一大圓塊硬身芝士陷下呈鍋形的位置不斷翻動，讓每條意粉均勻地沾滿芝士，然後，把意粉放回鐵pan，再用鐵匙輕輕鏟起芝士兜內少量的芝士，混入意粉中。據聞，巨型芝士圓塊用後，須放入雪櫃中冷藏。
欣賞完難得一見的表演，主菜陸續上枱了。輕煎聖子皇帶子炒意粉伴蕃紅花泡沫的presentation乃三碟中最美之作，意料之外，蠻有驚喜的！橄欖油蒜片炒意粉是最近吃過最al dental之作，條條爽口彈牙，嚼勁十足，且夾雜海鮮鮮味在其中，又不會太油膩。兩隻帶子煎得外層香脆，內裏則細滑鮮嫩。聖子皇入口也極為鮮嫩爽口，夾雜蕃紅花泡沫，別有一番滋味。
香煎6oz厚切美國極黑西冷伴芝士焗千層薯(另加$20)被兩位食肉獸讚不絕口，甚至說可媲比灣仔某老字號扒房！小妹只試了芝士焗千層薯，香濃味美。
意式燴豬膝配有機西蘭花意大利飯的飯粒粒粒分明，點菜時，侍應細心地問大叔想要較硬身或軟身，老人家揀了後者。意大利飯水準之作，飯粒煮得外軟腍內富嚼勁咬口，且甚為入味。意式燴豬膝燴得豬肉呈深褐色，甚為香腍惹味，然，豬皮卻甚為肥膩膩，慘遭眾人嫌棄。
大叔無啡不歡，另加二十元點了杯咖啡。咖啡馥郁甘香無比，毫無焦燶味。大叔極滿意，但邊飲，邊在埋怨投訴餐廳小家.....
是日精選甜品乃芒果餅，賣相精美，跟餐甜品也極花心思，抵讚！芒果餅以脆餅塊為點綴，且混入脆餅碎，再加一粒甜美紅桑子，入口蠻具口感且味美。然，稍嫌餅底未夠香脆，芒果味也宜加強點兒。
好奇下，問侍應拎了晚市套餐一看，五道菜連飲品，每位$628，在灣仔區來說，蠻合理的。
題外話/補充資料：
另加一服務費
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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