上海婆婆 (已結業)

自從上次在「上海婆婆」的上水分店用餐後，我一直對其念念不忘。這天路經荃灣綠揚坊，發現「上海婆婆」在此開了分店，我立馬便拉著男朋友進去探望我懷念已久的「上海婆婆」。綠揚坊分店的裝潢較懷舊，讓客人享受不同的餐飲體驗。這道是干貝賽螃蟹雞蛋白的份量挺多，蛋白厚實之餘亦不忘嫩滑的口感。配上調味的襯托味道更突出，而配菜如蠶豆，則為菜式增加不同的口感。由於我們上次在上水分店嚐過鱔糊，覺得味道不錯，這次再點一份。不同的是我們這次點了鱔糊炒年糕，感覺較飽肚。鱔的肉質結實，醬汁濃厚，整碟菜的醬汁亦相當入味。上海年糕較扁平，沒有平日韓國年糕那種濟感。大籠包在近期十分流行，在農曆新年的年宵市場我亦嚐過大籠包，可是只嚐到腥臭味⋯沒有其標榜的鮮甜，餡又少得可憐，最足料定必是外皮，因為極度厚皮。然而，「上海婆婆」的大籠包則是真材實料。這份大籠包的性價比相當高，又圓又大件，包內充滿飽滿的湯汁，味道鮮甜清新；肉餡味濃不腥臭。上桌時，大籠包隨著店員的動作左右晃動，看到其湯汁真的非常充沛。店員更為我們送上吸管，讓我們好好享用包內飽滿的湯汁。用湯匙來品嚐湯汁的話，會較易外瀉。大籠包的外皮亦充滿彈性，不是一般的厚粉外皮。這道婆